锅里新放的火腿肠和午餐肉还没有煮开，红色的油汤咕嘟咕嘟地冒着泡，肉片在汤里慢慢翻卷。大家端着啤酒罐互相碰杯，刚才那股拘谨劲儿已经被酒精和辣味冲淡了不少。

李平安喝了一口啤酒，转头看向赵大。“赵大，你们之前村里有人用鸡蛋换盐，那个鸡蛋还不错，就是太散了。以后你把鸡蛋收拢收拢，我按五十个鸡蛋换三袋盐。”

赵大还没来得及开口，孙掌柜先出声了。“鸡蛋就能换盐？”他看了赵大一眼，嘴唇动了动，想说什么又不好开口。

赵大反而更不好意思了，端着啤酒罐不敢接话。

李平安看孙掌柜那副欲言又止的样子，笑了一下。“孙掌柜，你是想着赵大之前一罐盐卖了你一两银子吧？那个是我让他去卖的。我让他去试一下城里人愿意花什么价买，而且我跟他说了，不管对方开什么价，他都不用还价。所以你买贵了也别怪他。”

赵大感激地看了李平安一眼，又瞄了瞄孙掌柜。

孙掌柜愣了一下，然后用手指指了指赵大。“你这小子。”他摇了摇头，但嘴角已经压不住笑了，“不过话说回来，这银子花得值。要不是那罐盐，我今天也没机会坐到这儿，吃这么好一顿饭。

这盐要是在大城中出售，一两银子都打不住，要是在黑市，还要翻倍。”

众人听后相互对视，这利润如此高，李掌柜的价格对自己来说就是白捡一般，生怕孙掌柜说的太多。

靳斩在旁边接了一句：“说得是。要不是认识了李掌柜，哪能吃上这样的神仙餐。”他把啤酒罐往桌上一放，罐底磕在折叠桌上发出清脆的一声响，“李掌柜，今天我带了银子。这酒我一定要买几瓶回去。”

“好说好说，吃完了想买啥咱们慢慢聊。”

这时刘铁柱也开口了。“李掌柜，俺们寨子也有鸡蛋。”

“没问题。你也像刚才我给赵大说的那样，收到一起，拿来我这儿换。不过那些太小的就不要拿来了，你们自己筛一筛，个头差不多大的拿来换，小的留着自己吃。”李平安顿了顿，又补了一句，“你们的皮子我是真没办法收，但你们可以拿到城里去卖了换成银子。”

他转向众人，把之前说过的话又重申了一遍。“铜钱我没法收。说起来收银子，是因为各位手上基本都没有金子。银子是你们这边最常态的流通货币，所以我才收银子。不过你们可以把铜钱凑在一起兑换成银子，然后再来我这儿买东西。如果你们在城里不方便的话...”他看了一眼孙掌柜，“可以找孙掌柜帮忙。开酒楼的，经常收的都是散碎铜钱和银子，这方面他应该比你们知道得多。”

孙掌柜点了点头，算是应下了。

“快吃吧，锅里的肉都好了。”李平安拿起筷子，朝锅里伸了一下，自己先夹了一小块火腿肠，吹了吹放进嘴里。

李平安不是看不出这些人的小心思，一两银子一袋盐的暴利他也想赚，谁叫系统的定位是这城外的山腰上，第一天遇见的赵大，全身上下就一钱银子和几个铜板，要想开拓市场，第一个客户很总要，自己也没亏，眼光一定要放长远。

众人重新拿起筷子。锅里新放的火腿肠和午餐肉已经煮开了，火腿肠被红油煮得胀鼓鼓的，表皮微微裂开，露出里面粉红色的肉馅。午餐肉切得厚实，在火锅汤里滚过之后表面裹了一层亮晶晶的红油，咬下去满口都是肉香。方便面的面饼已经煮软了，吸饱了汤汁，筷子夹起来的时候还滴着红油。没有人说话，只有筷子碰锅沿的声响和咀嚼的声音。小木头吃得满嘴都是红油，不停地用袖子擦嘴。

很快，锅里的东西被捞得干干净净。啤酒罐也空了，纸杯里的最后一点白酒也被仰头倒进嘴里。李平安站起来，走到收银台前，从抽屉里拿出一包开了封的面巾纸，抽了两张递出去。他把面巾纸在嘴上擦了两下，又擦了一下手上的油。

“这叫面巾纸，擦嘴擦手的。”

几个人接过面巾纸，翻来覆去地看。白色的薄纸，柔软的质地，用手摸了摸，比他们见过的任何纸都细腻。赵大把面巾纸在掌心里搓了搓，没舍得用。刘铁柱看了看自己满是老茧的手指，又看了看那张雪白的纸，犹豫了一下，也学着李平安的样子擦了擦嘴角。