寅时正刻，天还未亮。

明晓已经在小院里忙碌起来。黄豆是昨夜就泡上的，如今颗颗饱满，在清水中泛着淡黄的光泽。她点起灶火，将石磨洗净，开始磨制豆浆。石磨转动的嘎吱声在寂静的晨间显得格外清晰，乳白色的浆液顺着磨槽缓缓流下，带着新豆特有的清香。

蒸锅上，三层特制的铁盘已经摆好。

最下层是浅黄色的蛋糕糊，鸡蛋、面粉、少许糖和油，搅拌均匀后倒入盘中；中间层准备蒸麻薯用的糯米粉浆；最上层则是空着，待会儿用来蒸豆乳层。

明晓小心地控制着火候，既要蒸熟蒸透，又不能火太大让表面起泡。

天色微明时，第一批豆乳盒子已经制作完成。六寸见方的分层铁盘中，深褐色的红糖豆乳酱与淡黄色的蒸蛋糕交替叠放，最上层撒着细细的熟黄豆粉。明晓用特制的切刀小心地将其分成十二块大小均匀的方块，每一块都层次分明，看着就令人食指大动。

鸡蛋仔的面糊也调好了，装在陶盆中用湿布盖着。拉丝麻薯的糯米团已经捶打好，裹着熟黄豆粉，放在木盒里保湿。明晓检查了一遍所有物料，糖粉、豆沙馅、包点心的油纸、收钱的陶罐……一切就绪。

她换上前几日新做的靛青色襦裙，布料普通，但剪裁合体，衬得她这段时间因伙食改善而圆润了些的脸庞更显白皙。头发梳成简单的螺髻，用同色布巾包住，既利落又不失温婉。

揽镜自照时，她自己都有些惊讶，这个面容红润、眼神明亮的女子，与之前那个瘦骨嶙峋、满脸惶恐的女子，已判若两人。

辰时初，明晓推着小车出了门。

手推车吱呀作响，在清晨的街巷中格外清晰。

甜水巷离她住处不远，步行约一刻钟。巷口已有几家早摊开始生火，卖胡饼的汉子正揉着面团，汤面摊的老妪往锅里添水，空气中飘散着炭火与面食的气息。

罗牙人介绍的摊位在巷口东侧，紧挨着一家鞋铺的墙角。

位置不算顶好，但胜在有个小小的檐角可以遮阳，地面也平整。明晓将车推到位，支起折叠的桌板，摆上两张小凳，又将那面靛蓝布棚完全展开。

棚檐下，她用墨笔写了“晓食记”三个端正的楷字，算是招牌。

一切布置停当，天色已大亮。

街上行人渐渐多起来，多是赶早市的妇人、上工的匠人、去学堂的童子。

有人瞥见这个新摊，投来好奇的目光，却无人驻足。

生面孔，卖的还是从未见过的东西，谨慎的汴京人自然不会轻易尝试。

明晓早有心理准备。她不急不躁，从车下取出一只小炭炉，架上郑铁匠特制的鸡蛋仔模具。铁板需要预热，她用小刷子仔细地刷上一层薄油，油脂与热铁接触的滋啦声响起，带着焦香的热气飘散开来。

接着，她取出一个豆乳盒子，放在摊前最显眼的位置。晨光透过布棚的缝隙，照在那层次分明的点心上，黄豆粉如金屑般闪烁。她又将一盘拉丝麻薯摆出，白糯的团子上裹着黄澄澄的豆粉，旁边配着小碟红糖浆。

准备就绪。

她深吸一口气，清了清嗓子，用不大却清亮的声音开口。

“新出笼的点心——豆乳盒子，蜂巢鸡蛋仔，拉丝麻薯嘞！”

起初几声有些生涩，但很快便流畅起来。

她想起前世在博物馆看过的宋代叫卖记载，又结合现代营销话术，声音里带着恰到好处的热情。

“清晨宜食甘，甘能补脾——新制的豆乳盒子，用上等黄豆磨浆，细火慢熬，层层蒸制，豆香浓郁，入口即化！读书人用脑费神，正该补些豆食养神！”

她边喊边取出一块豆乳盒子，用小竹刀切下一角，放在油纸上。

恰好一个送完孩子上学、正欲归家的妇人路过，明晓笑吟吟递过去：“这位娘子尝尝？不要钱，尝个新鲜。”

妇人迟疑片刻，接过那小块点心，小心放入口中。

下一秒，她的眼睛微微睁大。

豆乳的绵密、蛋糕的松软、红糖的甜润与黄豆粉的焦香在口中交融，是她从未体验过的口感层次。

“这……这是何物所做？怎的这般细腻？”