几斤重的兔肉在锅里凌空翻了个身。均匀地裹上了锅底那层滚烫的油脂。

美拉德反应在这一瞬间疯狂发生。

兔肉表面的蛋白质被高温瞬间焦糖化。原本粉白的肉块，边缘迅速泛起一层诱人的金黄色。

那股子令人作呕的草腥味，在油脂的高温煸炒下，被硬生生地逼了出去。挥发在空气中。

剩下的，只有纯粹的肉香。

焦香。

“雪。继续加。”

陆长风放下铁锅。刀尖指了指门缝外的雪地。

林清秋如梦初醒。

她连滚带爬地凑到门边，抓起两捧最干净的底层雪，直接扔进锅里。

“轰！”

冰雪撞上滚烫的铁锅和热油。

一大团白色的水蒸气猛地炸开。升腾到半空。

锅里的温度急速下降，然后又在松木火的舔舐下迅速攀升。

水开了。

血沫子浮了上来。在水面上结成一层灰褐色的脏沫。

陆长风削了一根干净的松树枝。手腕极稳地在水面上轻轻一刮。

脏沫子被完整地撇了出去。甩进火堆里。发出“滋滋”的声响。

去腥，完成。

剩下的，就是熬。

“把那根粗木头撤了。”

陆长风指了指火堆底下的一根松木。“留点暗火。要小火慢炖。”

林清秋赶紧照做。用木棍把粗柴火挑了出来，埋进旁边的泥土里熄灭。

火势弱了下来。

锅里的水不再是剧烈翻滚。而是保持着一种平缓的“咕嘟”节奏。

陆长风找了一块还算平整的宽木板。直接盖在铁锅上。

当了个简易的锅盖。

“等着吧。”

他长出了一口气。额头上渗出一层细密的汗珠。

放开刀把，那种神鬼莫测的刀工感觉慢慢从骨子里褪去。

手腕一阵酸痛。

他一屁股坐在地上。背靠着泥墙。

木屋里安静了下来。

只有火堆偶尔发出轻微的哔啵声，和锅盖底下水花翻滚的闷响。

外头的风还在嚎叫。纸糊的窗户被吹得扑棱棱直响。

但屋里很暖和。

林清秋裹着大衣，坐在锅边。眼睛死死盯着那块当锅盖的破木板。

她双手抱着膝盖。喉咙控制不住地上下滑动。

太香了。

刚煸炒时候的那股油脂香气还在屋顶上打转。现在，随着热气的蒸腾，另一种香味开始弥漫。

那是一种醇厚的、深入骨髓的味道。

兔肉里的氨基酸，在长时间的低温慢炖下，开始一点点释放出来。

骨头缝里的骨髓，顺着刚才刀背砸出的裂缝，缓缓融化在汤水里。

没有八角。没有桂皮。没有料酒。

只有最顶级的火候控制，把食材本身的鲜美压榨到了极致。

半个小时过去了。

狭小密封的木屋里，空气已经变得有些粘稠。

那股肉香味越来越浓。

一开始还只是若有若无的清香。渐渐地，变成了一股直冲天灵盖的浓香。

香味里带着肉的丰腴，带着骨髓的甘甜。甚至连雪水的清冽都被熬成了一锅醇汤。

林清秋的呼吸变重了。

她觉得自己胃里的酸水在疯狂翻涌。饿了一天一夜的肚子，在这股香味面前彻底投降。

她悄悄用手捂住肚子。怕它叫得太大声，丢了人。

草堆那边。

三个穿着军大衣的“小绿团子”原本睡得很沉。

不知是谁先动了一下。

初雨的小鼻子在空气中用力抽动了两下。

像只闻到鱼腥味的小猫。

她迷迷糊糊地睁开眼。大眼睛里全是茫然。

“妈……”

初雨揉着眼睛，小声嘟囔了一句。“肚肚好饿……我梦见吃肉了……”

“不是做梦。”

陆长风站起身。

他走到火堆前。弯下腰。

手捏住那块烫手的木板锅盖。猛地往上一掀。

“哗——”

一大团浓郁到几乎实质化的白色蒸汽，瞬间在木屋里炸开。

蒸汽散去。

铁锅里，翻滚着一锅奶白色的浓汤。

汤汁浓稠得像牛奶一样。表面浮着一层亮晶晶的金色油花。

大块粉白软烂的兔肉在汤里上下翻滚。

肉已经被炖得脱了骨。轻轻一颤，肉丝边缘就散开来。

那股前所未有的、极致的肉香。

在锅盖掀开的这一秒，如同决堤的洪水，瞬间淹没了整个十平米的破屋。

没有任何调料的掩盖。这就是最纯粹的、蛋白质和脂肪交融的致命诱惑。

草堆上的三个小丫头。

初雪、初雨、初霜。

几乎是在同一秒，被这股香味硬生生从困意里拽了出来。

三个半睡半醒的闺女，“蹭”地一下直接坐了起来。

六只眼睛直勾勾地盯着那口黑锅。眼珠子都快掉进汤里了。

香味太浓烈了。

这股味道在屋子里装不下。它顺着木屋顶上的缝隙，顺着门板底下的窟窿。

像一只有形的触手。

飘向了外面风雪交加的黑夜。

飘向了那座不知藏着多少野兽的深山老林中……