返回第70章 有三个高手?(1 / 2)稍等,马上开席首页

在他面前的这一道菜,使用的餐具最大,是一个大号的烤箱盘。

烤盘之中,以葱叶为底,切成花刀,铺满背景,就像一片草原。

草原之上,由8条鱼拼出的一匹骏马作疾驰状,头颈为鲫鱼,身子为鲇鱼,而四条腿和尾巴都是嘎牙子。

浓稠的汤汁在鱼身周围,恰到好处地把整匹马勾勒得极为完整。

单从色彩上,这个菜就给人以极强的视觉冲击。

再看菜名,“鱼马当鲜”。

他们厨界有個说法,每道真正的精品菜,都可以看成一项艺术。

这道菜,单从形和色上看,就已经超出了其他菜的水准!

冯喜来心中大为震惊。

这乡镇,居然还隐有如此用心做菜之人?

而且,能这样精准控制汤汁来作画,绝对需要数年,哦不,可能得数十年的磨砺!

他仔细看了几秒,外观无可挑剔。

往前倾了倾,以手扇动气息入鼻,鱼的鲜香与汤汁的浓香浑为一体,居然没有任何的腥气。

高手!

他眉头又皱了起来。

只不过,这次不是因为不满意而皱,而是因为担心而皱。

于公,他现在担心这道菜的味道如果不好,金玉其外败絮其中,令人惋惜;于私,他有点儿担心这道菜的味道太好,自己做不出来,而心生嫉妒。

复杂的心情之中,他拿起了筷子,小心地从不起眼处,夹起一小块。

鱼的肉质洁白紧致,入口鲜滑。

先是汤汁的浓香在口中打底,待鱼肉一嚼,一股鲜香瞬间燃爆了整个口腔,然后顺着神经直抵大脑。

在那一刻,作为一个资深的厨师,冯喜来居然忘了去品评这道菜的质量,脑子里只剩下了两个字:好吃!

过了好几秒,他才回过神来,又试了一块。

同一个汤底之下,不同的鱼,不同的香味丝毫没有影响,泾渭分明。

他也尝试着去分析这个人的做法,可是他却发现,自己有点儿分不太清。

在这菜前站了得了三分钟,他拿着自己的打分表,郑重地写上了分数:10分。

吃过这一道菜,脑中还全是它的味道,后面的菜,他都感觉有些味同嚼蜡。

他甚至有个想法:要不要放低身价,向这位厨师请教一下?

思考再三,他还是放弃了。

能这样做菜的,应该都是烹饪学校学出来的。万一是哪个老对头的弟子,一传出去自己向别人的徒弟请教,多没面子!

一直到素菜上来,他还在回味鱼马当鲜的味道。

但是很快,他的注意力转移了。

因为他闻到了佛跳墙的气味。

作为一个专业的资深厨师,对这些代表性的名菜的气味,极为敏感。

一时间,他心中的震惊再次加剧:

一个乡镇厨艺比赛,能做出这种味道?关键是……关键是这一轮是素菜啊!

他的注意力,第一时间就集中到了工作人员报的菜名上。

到第十几个的时候,果然,素佛跳墙!

冯喜来觉得心跳都有些停拍。

这菜,便是使用正经地荤菜主材,做起来都挺复杂,很多人也是只得其形不得其味。

现在,居然有人用全素食材做出来了?还是说,本来就是借用了佛跳墙的汤底,煨了一下素菜?

前面几盘菜,他又都尝得心不在焉。

直到来到素佛跳墙前面。

带着疑惑与不信,他再次夹了一小口。