既然杏花楼有条件，前来投诚的胡一峰，总得讨价还价，这点，杏花楼老板心知肚明。

“胡厨鲜，研制成功一只新菜后，方能加盟本店。这个条件，你没异议吧？”

胡一峰连声诺诺，人在屋檐下，不得不低头。况且，有人帮忙跟他一起研制呢。

“胡厨鲜，完成新菜研制，月薪，我按本店名厨一视同仁。但排名，你只能排第三，在淮扬派少掌门小红之后。其他有什么要求，尽管明言。”

淮扬派少掌门小红，就是在座的那个胖女人，真名宗艳红。

这家酒店，是老板跟淮扬派合资成立的，店里排名第一的老板儿子，第二是宗艳红宗少掌门，你名气再大，也无法撼动大股东的人。

宋朝还没形成菜系，但已经有“南食、北食、川食”的称谓，通俗点，也可理解成已经有了三大菜系的雏形。

三大菜系之后，有各帮派并立。

淮扬派，就是紧随其后、闻名淮南路的一大帮派。

当初，杏花楼也邀请过胡一峰，听到只能排第三，他就拒绝了。

“月薪和排名都无妨。”胡一峰心说老子在第一鲜这种二流酒店，排名都沦为第二了，到杏花楼排第三，也不掉价。

这些都是小事，报仇才是大事。

“老板，恕我直言。我想跟江南第一鲜全面开战，也帮杏花楼消灭一个潜在的对手。要求只有一点，以杏花楼的名义，向第一鲜宣战！”

向第一鲜宣战，就这是胡一峰的条件？

老板冷冷笑笑：“区区二流的第一鲜，也配成为我对手？也罢，鄙人爱才惜才，为了胡厨鲜你，不惜自掉身价，就与第一鲜一战又如何？不过捻死只蚂蚁而已！”

他指了指宗艳红：“我已经跟淮阳派谈妥，新菜研制，就由宗少掌门全力相助。跟第一鲜一战，也由宗少掌门协助你，你意下如何？”

宗艳红，凭厨艺，不及胡一峰。但是她的身份，就决定了她的高贵。

胡一峰抱拳：“真乃三生有幸！”

“那你们谈吧。”

老板起身离去。

胡一峰对江南第一鲜，已呈刻骨仇恨之势，

掌柜居然迁就秦天，得罪于他？把他的酸甜鱼，打入排名第二？月薪还要超过他胡一峰？

既然你来硬的，老子就来阴的，舍弃高额月薪不要，投奔杏花楼怀抱！

踏平第一鲜，看你秦天怎么活？

昨天晚上的债，以后加倍讨还，让你秦天跪在我脚下痛哭流涕！

你不是救了柳如烟吗？好，以后老子就当着你的面，扒光丫当面轮！

……

秦天又不是千里眼顺风耳，当然看不到听不到三楼密室里的阴谋。

朝小二说完“把你们店所有菜全部上道”的话后，就背着双手，朝二楼雅间走去。

掌柜从密室里走了出来。

他还要照料店里生意，胡一峰接下来跟宗艳红谈的，也都是绝密事宜，他这个打工仔不适宜继续听着。

门外，账房先生一直等着。

本来，这事跟账户半毛钱关系也没有，但他偏生一直等着，说明胡一峰的事，始终跟他有关系。

见掌柜出来，账房迎上前去：“成了？”

掌柜轻点皓首：“很顺利，你立功了，老板会重赏你。”

账房喜不自禁：“有钱好使鬼推磨哪，矮冬瓜费了不少劲，在江南第一鲜，又是在厨房里挑拨胡一峰跟其他人关系，又是暗下圈套，让胡一峰四面树敌，最后果然逼走了他。”

掌柜：“老板很欢喜，逼走胡一峰，消了杏花楼的心腹大患，本来，酸甜鱼真有可能抢走咱一半生意。”

账房：“活该第一鲜倒霉，本来计划没这么顺，预计要再实施几个月。没想到出了松鼠桂鱼的事，又有矮冬瓜作为我们内应，时不时落井下石，所以……嘿嘿……”

自古螳螳螂捕蝉，黄雀在后，胡一峰打死也不会想到，自己最贴心的小弟，竟然是杏花楼卧底。

一个小二匆匆来报：“掌柜，出奇事了，进来个少年，说要点遍咱店所有菜。”

“什么！自古未有，此人不是大官之后，就是巨富之子。”

掌柜说完，一溜小跑，来到二楼雅间，见丫环穿得金缕玉衣，秦天却一身素装。

态度更加恭敬。

他又不认识江南第一鲜的学徒，松鼠桂鱼也刚刚轰动全县，杏花楼还没进行调查研究呢。

掌柜亲自给秦天、蓉儿倒茶递水，殷勤之极，混然不觉人家是来端杏花楼底细的。

宋朝的晚饭时间、茶水，有些复杂。宋以前，一天只吃两餐，晚餐四点多就开始，现在已是宋末时期，两餐三餐混着吃，晚高峰从4点到6点持续两个小时。

而茶水，也是各种混着喝，端给秦天的，是一道用面粉状茶饼泡的，掌柜亲手泡制，说明很名贵。

秦天觉得很难喝，比用茶叶泡的绿茶难喝多了。

您想喝秦天此时喝的茶，国内已经找不到了，去日本可以，从宋朝偷学走了不少东西，现今传承得原汁原味。

杏花楼的菜，分三个类型；

第一类，普通菜，全江南县的小摊都可以买到，杏花楼略作改进，当开胃菜。

第二类，精细菜，江南县中高档酒店才有；

第三类，特色菜，属于本店秘方，他家无求的了。只有十几款，那是杏花楼的核心了。

秦天因为要熟悉宋朝社会的餐饮，所以把菜点个遍，挨个品尝。