正忙活的时候，张小南带着来福回来了。

“今天这么早。”老爷子抬起头打了一个招呼，继续收拾那些山楂。

“爷爷，你先吃点包子，休息一下。不用收拾了，我买的东西已经回来了。”张小南轻轻地将背筐放了下来，来福从里面拿了包子递给了爷爷。

老爷子心里面美得不行，接过了包子。

吃了一口，脸上的皱纹也都舒坦开了，仿佛一下子年轻了好几岁。

“你和来福也没有多吃点。”老爷子每次吃东西都想多给两个小辈留点。

“您就自己吃吧，我和来福已经吃过了。”张小南将糖霜拿了出来，然后将家里的锅拿了出来，把糖霜都倒了进去。

做糖葫芦之前，糖霜要熬制许久，还要添加少量的盐进去，有一定比例的。

将盐和水按比例做了一个差不多之后，张小南小心翼翼的端了起来，将锅放在了火上面，顺便生了点柴火。

“小南，这个就是做山楂的秘方？”老爷子一边吃着包子，一边和来福在旁边看着。

张小南点点头：“糖霜，和水，盐的比例是2比1比0.1。一斤糖霜，就要半斤水，然后要不到一两的盐。放进锅里面之后，用慢火慢慢的熬制着，然后不停地搅动，一直到糖霜烧开。等一会剩下的慢慢告诉你们。”

老爷子听的真切，不过记性不好，一边吃着，一边嘴里面念叨着。

来福倒是年轻，念了几遍就会了，基本记住了这个比例。

吃了几个包子，老爷子就接过了勺子，然后轻轻地搅动了起来。

张小南从井里面拔出了一桶水，然后将一部分山楂放进了水桶里面，轻轻地洗了起来。山楂不需要加工，但是一定要讲究卫生，要不然吃了拉肚子就不好了。