既然想到要干就要立刻付诸行动。到了晚上收工，莫恬到处去踩点街上有没有写着要出租的店面。找了很久，终于在一个比较偏的小巷子里头找到了一个贴有出租字样的小铺位。

处在繁华大街上的铺位是供不应求的，在资金不充裕的情况下也只有找些位置较偏的店面试营业，这种店面有利有弊，利处是租金成本低廉，弊点是人流量较少。不过照今日菜园香里客人们反应来看，她做的菜应该会很受欢迎。只要客人来吃过一次就不怕他不回头，因为当下已经天黑，莫恬只记住了位置便返回家中。

到了明天，趁着上班之前，莫恬又到那贴有出租字样的店面踩点了一下，最后按着贴在纸上标示的地址找到了店东。在与店东谈妥租金事宜之后，莫恬就交付了租金。这家店面的租金也还算便宜，一个月二十两银子。

接下来就是回去辞工。因为莫恬还没有过试用期，这时辞工当然也拿不到薪水。不过她不介意，毕竟那一个月二两银子的月钱并不能为她带来什么实质性的东西，来这里打工也不过是权宜之计，掌柜见她去意已决也没说什么，直接就让她辞工走。

把新租来的店面收拾了一下之后，莫恬从外面购置了几张餐桌，还有其它用具，然后在门口贴了张招工启事，最后招来了两个下手打杂。莫恬给自己饭馆起名为鲜香馆，一切准备就绪之后饭馆就开张了。

第一天开张客人很少，因为地方偏僻不好找，也只有在附近的人过来用餐，一天下来大概就是冷冷清清的三、四桌客人。

不过没有关系，刚开张生意不好这是她预料之中的事。她相信今天那三、四桌客人日后还会再来。现在她能做的就是尽量给店铺多做宣传。

回到家里，莫恬把之前卖字画用剩的宣纸都拿出来，裁剪成一样大小的尺寸，然后写上鲜香馆的宣传语，等到明天在去饭馆的路上沿路派发传单。