火锅，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，解放后出土的东汉文物“镬斗”，即为火锅。唐朝白居易的问刘十九诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”就惟妙惟肖地描述了当时食火锅的情景。到宋朝，火锅的食法在民间已常见，南宋林洪的山家清供食谱中，便有其同友人吃火锅的介绍。元朝，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清朝，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道着名的“宫廷菜”，清宫御膳食谱上有“野味火锅”，用料是山雉等野味。乾隆皇帝吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。相传，他于嘉庆元年正月在宫中大摆“千叟宴”全席共上火锅1550多个，应邀品尝者达5000余人，成了历史上最大一次火锅盛宴。

经过多年的发展，中国火锅业的产业链条已具雏形。四川、重庆、内蒙古、山东、河北、河南等地农牧业面向全国火锅餐饮市场，组建了辣椒、花椒、羊肉、香油、芝麻酱、粉丝、固体酒精等火锅常用原料、调料、燃料生产、加工、销售基地。

赵小天本来想带着黄红去吃火锅的，但是看见黄红坚决要吃川菜，赵小天只好带着她来到了一家比较出名的川菜馆里面。

川菜大部分的精华都是辣这个字，俗话说的川菜无辣不欢这是真的，吃川菜就是吃的里面的辣椒，辣椒都可以全部飘在菜上面，这哪里是在吃菜呀，都是在吃辣椒，而且特别是毛血旺这道菜，简直不是人吃的，但是比较奇怪的时候，还是有很多人喜欢吃这道菜。

毛血旺里面东西，都是非常杂乱的，里面最多的都是一些豆芽还有牛杂什么的，里面的汤水都是一些辣椒油，让人喝一口就感觉整个身体都起了鸡皮疙瘩。

赵小天虽然这么说，但是这道菜是赵小天每一次吃川菜必点的，

而这一次来，也没有放弃，直接第一道菜直接点了一个毛血旺。

这顿饭吃了整整五百块钱，消费水平还算可以吧，最起码赵小天吃饱了。

未完待续