返回第四十一章 悠哉 1(2 / 2)苟在民国1938,从文夕大火开首页

于是,他就这么靠在太师椅上,一口一口地抽着烟,然后开始摆弄起钓竿来。

11月的湖水已经很冷了,一般的鱼基本不开口了,但是钓底部的鲫鱼还是很可以的。

这会,湖面上的风比刚才小了一些,远处的芦苇丛中,偶尔传来几声鸟叫,清脆而遥远,整个世界安静得只剩下风声、水声和炭火燃烧的噼啪声。

春燕把花生米倒进碗里,又拿起那只水鸭,拔掉残留的细毛,剖开肚子掏出内脏,在水里反复冲洗干净,动作麻利得很。

“少爷,这鸭子你想怎么吃?”她拎着处理好的水鸭,抬头问林武。

“做个吊锅鸭。”林武说,“剁成块,先煸出油,加点姜蒜八角,放点干辣椒,用小火焖着。”

春燕点了点头,把鸭子放在案板上,手起刀落,咔嚓咔嚓剁成均匀的块,每一刀都落在关节处,干净利落,一看就是做过无数次的手艺。

她把剁好的鸭块装进碗里,又把小铁锅架在炉子上,倒了油。

等油热了,把鸭块倒进去,滋啦一声,油花四溅,鸭皮在高温下迅速收缩,析出金黄色的油脂。

她用锅铲翻动着,让每一块鸭肉都均匀受热。

“春燕,煸到鸭皮微微焦黄,出油了就行。”林武一边看着湖面的浮漂,一边抽着烟,悠闲地吩咐道,“然后把姜蒜和八角放进去炒出香味,再加干辣椒,倒点酱油和料酒,加水没过鸭肉,盖上盖子小火焖着。”

春燕知道少爷嘴刁,而且知道他并不知道做菜,但习惯性地一一照做。

姜蒜入锅的瞬间,香味被热油激发出来,混着鸭肉的油脂气息,在船头弥漫开来,她又丢了几段干辣椒进去,倒了一勺酱油和一勺料酒,翻炒均匀,然后加水,盖上锅盖。

“行了,让它慢慢焖着。”林武说,“焖个半个小时,鸭肉烂了才好吃。”

春燕把炉火调小了一些,让锅里的汤汁保持微微沸腾的状态,然后擦了擦手,开始弄花生米。

然后她又把船舱里的另一个小火炉提出来,引火另起了一个小铁锅,架在新点燃的炉子上。直接把花生米倒进干锅里,抓起一小把盐撒进去,然后开始翻炒。

“怎么不放油?”林武看她这样问道。

“盐炒的香,而且还省油。”春燕头也不抬,“少爷,油金贵着呢,能省一点是一点。”

林武理解春燕的心态,这是这个年代的常态,虽然自己不差这些,但没必要强行改变春燕的心态,于是没再说话,而是一边看着春燕熟练地翻炒着花生米,一边看着湖面的漂浮物。

渐渐地,花生米的颜色从浅白变成淡黄,又变成金黄,表皮开始微微裂开,散发出焦香的气味。

“好了。”春燕很快就把炒好的花生米倒进一个粗瓷碗里,颠了颠碗,让盐均匀地裹在每一颗花生米上。

她捏起一颗吹了吹,丢进嘴里尝了尝,满意地点了点头,然后把碗端到林武面前:“少爷,你吃。”

林武捏了一颗丢进嘴里,外酥里嫩,咸香适口,挺好吃的。他又捏了一颗,点了点头:“不错,火候刚好。”

春燕得了夸奖,脸上露出笑容。她从船舱里摸出两只粗瓷酒杯,又拿出那个扁平的锡酒壶,拔开塞子,给林武倒了满满一杯。

“少爷,湖上湿气重,喝点?”

林武接过酒,小抿一口,这小酒一喝,林武突然有种岁月静好的感觉。