孙掌柜的眼睛瞬间瞪大了！他经营酒楼多年，品尝过南北风味，山珍海味不敢说尝遍，但寻常食材能做出何等味道，他心里门清。

但这“水晶玉脂冻”的口感，完全超出了他的认知范畴！

这绝不是面粉、豆类、薯类等任何已知主食或常见食材能模拟出来的质感！

那种极致的滑嫩、纯净的透明、均匀无渣的化口感……还有这清凉温润的触觉，在初冬微寒的天气里，竟别有一番风味，若是盛夏，想必更是消暑妙品！

他迫不及待地又尝了一块甜口的。这块色泽更显纯净，几乎完全透明，只在边缘因糖分而泛着极淡的蜜色光泽。

入口，同样是惊人的滑嫩，但滋味却截然不同——清甜，纯粹的、不腻人的甘甜，带着糖水和一丝若有若无的植物清香，在口中悠悠化开，仿佛饮了一口凝练的甘泉，润泽适口。

甜度恰到好处，丝毫不齁，反而衬托出那胶体本身纯净的质感。

“妙！妙啊！”

孙掌柜忍不住低声惊叹，脸上满是难以置信的激动之色。

他猛地抬头看向李云天，眼神已然完全不同，充满了灼热的光芒，“这口感……这滋味……前所未见！

果真前所未见！清爽滑嫩，甜咸皆宜，更难得的是这晶莹剔透的卖相，实乃……实乃巧夺天工！”

他激动得在小小的厨房过道里踱了两步，忽然想起什么，转身对着后厨里早已被他的反应勾起十二分好奇、却又恪守着规矩不敢上前围观的众人。

尤其是三位掌勺师傅，高声说道：“老王！老张！小陈！你们都过来！都来尝尝！都来品鉴品鉴！”

三位大厨闻言，面面相觑，但二掌柜发话，且看他那激动模样不似作伪，便也按捺不住好奇，走了过来。

老王师傅脸色依旧有些绷着，但眼神里的怀疑已被浓浓的好奇取代。

另外两位师傅，一个姓张，年近四十，一个姓陈，三十出头，也都满脸探究。

李云天早有准备，又用一旁的竹签分别串了几块咸甜口味的“豆腐”，以及用小碗盛了少许两种口味的羹汤，递给三位师傅。

老王师傅是资历最老的，他先小心翼翼地尝了咸口的“豆腐”，眉头先是习惯性地皱着，随即猛地舒展，眼睛瞪圆，细细咀嚼品味，喉结滚动咽下后，半晌没说话，只是盯着手里竹签上剩下半块“豆腐”愣神。

“这……这是何物所制？怎地如此滑嫩？毫无粉气，亦无胶腻？”

他终于开口，声音里满是震惊和不解，看向李云天的目光再无半分轻视，只剩下纯粹的厨艺上的惊异和求索。

张师傅尝了甜口的，咂摸着嘴，连连点头：“清甜不腻，入口即化，这甜口的若是冰镇了，或是浇上些许桂花蜜、玫瑰露，怕是能成为一道极精致的甜品！女眷和孩童定然喜爱！”

陈师傅年轻，思维活跃，尝了羹汤后更是击掌：“这羹也妙！咸口的鲜香顺滑，暖胃适口；甜口的甘润香醇，可做宴席甜汤或日常小食！而且……”

他看向那袋“玉琼粉”，“此物似乎极易成型，可塑性极强！掌柜的，若是用模具做出花卉、鱼鸟之形，再配以不同汤汁底色，这卖相……”

三位大厨你一言我一语，从口感、味道、到造型、应用，越说越激动，眼中都放出光来。

他们都是行家，立刻意识到了这“玉琼粉”背后蕴藏的巨大可能性和商业价值。

悦来酒楼虽在河县称雄，但菜品多年变化不大，正需要这样新奇、独特、且看起来“高级”的食材来打破僵局，吸引更多客源，尤其是那些追求新奇和格调的富户与文人。

孙掌柜看着手下三位大厨的反应，心中最后一丝疑虑也烟消云散，取而代之的是狂喜和急迫。

他转身，一把拉住李云天的手动作有些失态，但此刻也顾不上了，脸上堆满了热切到近乎谄媚的笑容：

“小兄弟！……小哥！”

他连称呼都换了，“孙某有眼不识泰山，方才多有怠慢，千万海涵！这‘玉琼粉’与这‘水晶玉脂冻’，当真是稀世奇珍！我悦来酒楼，一定要与你合作！务必合作！”

他生怕李云天反悔或被别家截胡，语速飞快：“价钱好商量！你这‘玉琼粉’，有多少，我们悦来酒楼要多少！

这制作‘水晶玉脂冻’……不，这‘玉琼粉’的用法，我们也可以向你请教，当然，酬劳另算！

只要你能保证，这‘玉琼粉’的供应，在河县地界，优先、乃至独家供给我们悦来酒楼！”

后厨里一时间安静下来，只剩下灶火的哔哔声。

所有人的目光都聚焦在李云天这个衣衫褴褛的少年身上。

李大山在旁边听得又惊又喜，嘴巴微张，憨厚的脸上满是自豪。

李云天心中一块大石落地，知道自己成功了。

他面上依旧保持着谦逊得体的微笑，轻轻抽回手，对孙掌柜拱了拱手：“孙掌柜言重了。

能得贵酒楼青眼，是小子的荣幸。合作之事，自然可以详谈。只是这‘玉琼粉’制作确实不易，产量有限，价格嘛……”

他恰到好处地停顿了一下，目光清澈地看向孙掌柜。

谈判桌上，主动提出“价格好商量”的一方，往往已经落了下风。

现在，该是他为这“玉琼粉”和家人的未来，争取一个最好开端的时候了。

孙掌柜立刻会意，连忙道：“明白，明白！此处不是说话之地。小哥，还有这位……小兄弟，请随孙某到前面雅间细谈！上好茶！”

李云天、李大山一路跟孙掌柜着来到悦来酒楼的二楼雅间，孙掌柜一声招呼，店小二麻利的送来了茶水。

一口茶下肚，孙掌柜开口了，“不知二位小兄弟贵姓？家居何地？”

孙掌柜倒也没有迫不及待，准备先了解一下眼前的两个小伙子。

李大山只是埋头喝茶，一言不发，李云天则放下茶盏开口道：“孙掌柜客气了，小子兄弟二人姓李，乃是李山村人氏。”李云天倒也没隐瞒自己的身份。

“哈…哈…原来是二位李兄弟。”孙掌柜笑道。