比赛如火如荼地进行着。
安德烈夫那边,鹿肉的处理井然有序。
他从冰箱里取出腌制好的鹿肉,平铺在砧板上,用刀背细致地拍打,让肉质更加松软入味,动作从容而沉稳,看来很有自信。
紧接着,他开始调制酱汁,像是一位指挥家,将酸奶油、蛋黄酱、法式芥末酱、柠檬汁、盐、黑胡椒,以及少许白兰地,精准地融合在一起,各种香气在空气中交织、碰撞,浓郁而诱人。
另一边,费兰-托雷斯的节奏也明显加快。
他将洋葱、甜椒、香肠等食材切成大小均匀的丁,倒入锅中,用橄榄油煸炒,再加入白葡萄酒和香料,慢慢熬煮成浓稠的酱汁。
接着,他开始和面,面粉、水、酵母、橄榄油、盐……在他的手中,这些简单的材料仿佛有了生命,他揉捏着面团,动作流畅而有力,很快,一块光滑、充满弹性的面团就诞生了。
“看来费兰-托雷斯选手真的是要做披萨!”主持人的声音高亢而惊讶,“鹿肉披萨!这绝对是一道极具创意的料理!不知道味道会如何呢?”
观众席上,人们交头接耳,议论纷纷。
大多数人都对费兰-托雷斯的“鹿肉披萨”感到好奇,但同时也隐隐有些担忧,毕竟,披萨这种快餐式的食物,和鹿肉这种充满野性的食材,似乎天生就不太搭调。
三位嘉宾的目光再次聚焦在费兰-托雷斯身上,他们的表情各不相同。
戈登·拉姆齐紧锁眉头,语气中充满了疑惑:“披萨?用鹿肉做披萨馅料?这……真的能好吃吗?”
刘一帆则摸了摸下巴,若有所思地说:“费兰-托雷斯选手的思路确实很独特,也许他有自己独特的理解和技巧。板鸭菜系中也有一些类似披萨的料理,比如板鸭馅饼,说不定他是在借鉴板鸭馅饼的做法。”
郭文秀依旧是那副波澜不惊的表情,淡淡地评价道:“料理的创意固然重要,但最终还是要回归到味道本身。鹿肉和披萨的搭配,如果处理不好,很容易变成黑暗料理。”
三位嘉宾的评价各有侧重,但话里话外,都对费兰-托雷斯的“鹿肉披萨”持有一种怀疑态度,毕竟,这种搭配实在是太颠覆传统了。
然而,萧晨却微微眯起了眼睛,他敏锐地察觉到,费兰-托雷斯的“鹿肉披萨”可能并没有表面上看起来那么简单。
费兰-托雷斯并没有像一般披萨那样,直接将鹿肉作为馅料铺在饼皮上,而是将鹿肉切成小块,放入之前精心熬煮的酱汁中,继续炖煮。
随着时间的推移,空气中弥漫的香气愈发浓郁,鹿肉的野味、香肠的烟熏味、甜椒的清甜味、白葡萄酒的果香味,奇妙地融合在一起,形成一种难以言喻的诱人香气,让人忍不住想要一探究竟。
面团发酵完成后,费兰-托雷斯熟练地将面团擀成薄饼,铺在烤盘上,然后将炖煮好的鹿肉酱汁均匀地涂抹在面饼上,再撒上一层厚厚的芝士,最后送入烤箱。
烤箱的温度迅速升高,披萨饼皮开始慢慢膨胀,芝士在高温下逐渐融化,发出滋滋的声响,诱人的香气也随之弥漫开来。
时间一分一秒地流逝,赛场上的气氛也变得越来越紧张,所有人的目光都紧紧盯着烤箱,期待着最终的结果。
安德烈夫的“鞑靼鹿肉”已经接近尾声。
他将腌制好的鹿肉片精心摆放在盘子中央,淋上调制好的酱汁,再撒上烤香的核桃碎和新鲜的蘑菇片,每一个细节都力求完美。