专业的事儿，交给专业的人做。

杀猪，整不好，肉会酸臊臭无比的。

村西的刘超、村中的李狗子、村北的张茂，是烫毛、刮毛的能手。

豆子爷，亦是有双庖丁解牛的巧手。

公社杀猪时，葛大杰若有事来不了，豆子爷便指挥人逮猪、杀猪、烫猪，刮毛，破膛和分解的活，他才会亲自上阵。

农忙刚结束，几人一听来大活了，麻溜拾掇工具，跟着沈青离开家。

沈青领人回到小院时，乔宇正绘声绘色讲述捕猎野猪的惊险过程，“...说时迟，那时快。

野猪飞跃入空，欲取沈青的首级。

沈青临危不乱，眼睛都不带眨一下。

砰的一声巨响，铅弹脱膛而出。

沈青自信到不去看野猪，反而对冒烟膛口吹了一口冷气。

就这样，‘呼’的一下。”

沈青嘴角微抽，吹枪管口处的浓烟，亏他想得出来。

“乔宇---”

沈青的一声冷呵，令乔宇惊得不再胡咧咧。

众人把脸转向沈青，寻问猎野猪的过程，是不是像乔宇描述得那般凶险。

“甭信他的话，他小人书看多了，说话不着四六的。”

乔宇拍了拍胸脯，“瞎说，我向来只说大实话的。”

“我吹枪管口了？”

乔宇语塞了。

豆子爷走到野猪前，“獠牙弯而无垢，小耳紧贴耳背，毛短微扎，尾直且篷，是只刚成年的公猪。

腥臊味比一般母猪大，却也比普通公猪轻很多。

呦，割喉了！

血已放净了，臊腥味再打一半。”

众人一听这话，心思活泛起来，纷纷表示要为杀猪出一份力。

在农村，有个不成文的规定。

谁家宰羊、宰猪等，旁人过来帮忙了，主家绝不能让人空手回去。

在场里，属豆子爷辈份最大。

他黑着脸，震慑住闹腾起哄的众人，“人多嘈杂，扰人心乱。我若因太吵，致使手上准头不行，弄破了内脏。搞得猪肉很腥，你们中有谁负得起责？”

负责？

众人只想捞点便宜，岂会愿意担责？

纷纷闭紧嘴巴，不再提‘搭把手’一事。

豆子爷：“大青，扬树林东南角有一小片空地，把野猪架到空地杀吧，省得弄脏了院子。”

“成！”

沈青先把背篓内的山货拾掇好，再和豆子爷等人，分好几趟，将野猪、木桩、铁锅、四方桌、砖头、水桶等，挪到了林边空地。

几人用砖头，垒了个简易小灶，铁锅架到灶上，倒水烧锅。

木桩，是一对的，上边有‘Y’形的分杈，下边有宽木板底座。

等水开的间隙，几人把木桩立于铁锅的两侧，野猪倒绑在粗木棍上，再把木棍架到‘Y’形分杈上。

如此，整头猪身，悬在了铁锅之上。

咕嘟---

铁锅内的水，沸腾冒大泡了。

刘超、李狗子、张茂，三人各持一长柄舀子，舀起沸水浇到野猪身上。

猪毛被烫得发软，紧贴在猪皮上，水顺着猪身，又淅淅沥沥流回锅内。

不一会儿，水不再冒大泡。

三人收起长柄舀子，等待噼啪燃烧的木柴，重新把水烧开。

水开-烫毛-水凉-等开

这样反复五次后，豆子爷上前，捏住一撮猪毛，向下一拽，揪掉了那撮毛。