返回第18章 开张大吉(1 / 2)开局被吃绝户,带系统翻身当富户首页

明年开春,无论江启能否考上童生,一年租期到期后,全家人都搬去县城。

故而所有的分摊和折旧,都按一年计算。

宅子的年租十二两白银,每月分摊一两。自己和娘的工资,按每人每月一两白银计算,共二两。

匾额、幌子、红灯笼和贴画,共花费二两又四百文,以一年折扣计算,每月折旧二百文。

院子里的帐篷、大铁锅、桌子条凳、八十个汤碗和一百双筷子,通共花费三两又六百文,每月折旧三百文。

之前在阳春面馆踩点时,粗约估计一天卖二百一十碗面,一斤面能煮六碗,那么一天需要三十五斤面,十二文一斤,就是四百二十文。一个月十二两又六百文。

没有水电费,预估一个月一百斤干柴五百文。

盐、酱油、辣椒酱、八角、花椒等调料并不贵,一个月最多一百文。猪油、筒子骨、鸡蛋、咸菜等原材料,预估每月六两。

通共加起来,预估每月成本二十二两又六百文。除以三十天,每天至少要赚七百五十文,多出来的才是利润。

一碗面定价九文钱,加一个鸡蛋十一文,假设每碗面平均售价十文。一天卖二百一十碗,预估每日营业额二两又一百文。每月六十三两白银。

收入(营业额)六十三两,减去商品成本十八两又六百文,(商品成本包括原材料和配料,不算租金人工装修折旧木柴等),毛利额四十四两又四百文。

毛利额四十四两又四百文,除以收入六十三两,毛利润是百分之七十。

比预想中的好,江姜对计算出来的得数非常满意。

江姜凭着有系统傍身,又来自未来,比普通人见识得多些,有十足的把握不会亏。故而还没计算盈亏,就直接着手准备开铺子。

实际上,成本和毛利润,得在准备营业前计算出来。先踩点,计算出能盈利,而后才准备开业。

要不然,营业后才发现是笔亏本买卖,就来不及了。

有的人,生意做到一半,哦豁,亏大发了。怎么办呢?

那就把报表做得漂漂亮亮的,拉一个亲朋好友来做垫背,要亏大家一起亏。

要不就拿着虚假报表,找个傻瓜来当接盘侠,把买卖转让。

江姜把计算利润率的,满是简笔字和阿拉伯数字的纸,点火烧掉。而用繁体字写的成本明细账,收起来。

开张当日,辰时(上午七点至九点),江姜一口气点燃八串爆竹,一串连着一串,“噼里啪啦”声不断,方圆一里内的人都听到了。

孟氏认为太夸张了。没有一个亲朋好友捧场,没有鲜花祝福,没有贺词,光自己点爆竹衬托气氛。点一串也就罢了,还一连点八串。

惹得周围的小孩来捡未燃的爆竹;邻居都探头,看谁家发生了不得的事;爱打探八卦的老嫂子,还以为谁家有红、白喜事,好奇地过来看八卦。

哦,就一个小面馆开张,整这样大动静,吵死了。

既然到了吃早食的时辰,来都来了,随便吃碗面吧。

还别说,九文钱一碗的大骨汤面,比十文钱的阳春面好吃。

自己煮的面,或是别的小面馆的汤面,只有咸味,这家店铺的面,有股咸香。特别是大骨汤,白白的,很香,味道咸鲜。