潜意识中就会觉得该如何放调料，该按着哪个角度下刀，连对火候的把控都熟练自如。

昨晚美中不足的就是用了普通的挂面，这会林羽看着早刚买的雪花筋面粉，满意的点了点头。

林羽洗干净手，卷起袖子，开始揉面。

根据菜谱里和面的具体步骤，林羽在案板倒面粉，按照比例打进鸡蛋，加水和面。

雪白的面粉渐渐揉捏成面絮状，再把面絮往中间用巧劲不停揉合，按压成团。

林羽算了算40份面条的用量，这面团制作的份量也多，揉面的过程中，两只胳膊也微微有些发酸。

旁边摊主抑制不住内心的好奇，瞅着林羽的一举一动。

毕竟都是行家，对于烧火做饭都是有眼力界的，一瞅，就看出林羽这揉面的手法技巧驾轻就熟，俨然一副几十年经验的老把式。

“这小子真有两下子！”

林航把和好的光滑面团盖一块半干半湿的毛巾，让它充分醒面发酵。

把油菜豆芽倒入烧开的油锅，林航慢慢地晃动着铁锅，熟练的翻炒起来。

旁边看的出神的摊主迎来了又一波震惊，这小子居然轻而易举的就颠起了锅，稳稳的在炉火中下晃动，这运用的手法就不一般。

蔬菜炒熟装盆，林航开始熬煮整碗面的灵魂肉臊子。

猪肉丁倒入锅中，依次加入调料，没到几分钟，整个厨房里就飘住浓郁鲜香的猪肉香气。

如此近距离的肉臊子香味，老霸道了！

林航下颠着铁锅，锅中火一阵阵窜起，火苗丝毫没有减弱的趋势。

五花肉丁逐渐紧缩收汁，锅里的汤水渐渐凝聚成焦糖色的酱汁。

铁锅里的油脂与高温互相迸发，发出噼里啪啦的声响。

“轰”的一声，林航迅速压低火苗，盖锅盖，开始焖煮肉臊子。

一气呵成的动作，让门口的众人看得如痴如醉。

“这小子这手艺我看行！”

“有这手厨艺，还愁将来赚不了钱？”

林航听到旁边大叔的吹捧，心里却犯起嘀咕，要是让他们知道自己是个只会一道油泼臊子面的大厨，会不会笑掉大牙？

面云淡风轻的林航转身烧水，等水开就能煮面了。

铁锅里的肉臊子香味越来越浓，葱姜的香气融合了香料、辣椒、醋汁的刺激气味，随着时间的变化，相互融合升华，变成了勾人的香味。

面团差不多醒了有30分钟，林航揭开面团的毛巾。

林航拿出擀面杖，把面团擀成面皮，然后拿刀切成宽度一致的面条。

等客人来了，就可以下面条了。

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