简清白天去看了几家城中食肆，虽然都被伙计拦在门前不许进门，但还是看清了菜牌上写的菜品价格，对未来自家面条定价便有了几分盘算。

当下面条分光面和浇头面两种，光面加的各色浇头价格另算，荤的贵些，素的便宜，但简清一一看过去，却是点了荤浇头的更多些。

简清前世手下开了不止一家餐厅，对这些手段清楚得很。四两光面大概五六文钱，再添四文就能吃到荤腥，而素浇头却比荤浇头只便宜两文，自然选荤浇头的人多。

贵和便宜，都是衬托出来的。若没有素浇头价格在旁作比，食客们会觉得荤的价贵，可有钱买素浇头，只需要添两文钱就能吃荤浇头，便会觉得吃到荤腥是自己占了便宜。

但此时简氏酒楼积蓄单薄，经不起风浪，若是买回来肉却没有人吃，当天肉就会坏掉，花的钱也就打了水漂。

简清只能先把浇头面的计划放下，琢磨起在光面上做什么花样。

但不论如何，面条放在今日售卖已经来不及了，只能待明日。时人早食吃得多些，午食随便应付，晚食虽然也吃得多，但少有人吃面食这种不易消化的食物。

待城门关闭，豆花摊子收起，简澈瞧一眼木桶，偷偷叹了口气。虽然豆花做得少，但每日仍然会剩下许多，只能进了他们姐弟肚子。

观望讥嘲者众，食客却少之又少，昨日来买了豆花的侍卫奔霄和那几个地痞也不曾再来。简澈有些愤愤，这么好吃的豆花，难道不值得他们再来吃一次吗？华阳王还说是什么老餮，看来不过如此。没看徐夫子每天都来，这才是懂得欣赏的人！

简清瞧他模样就知道他在想什么，不免笑着摇了摇头，也不多言。简澈是为她愤愤不平，这时候阻止，岂不是伤了小朋友的心。

清洗完傍晚的豆花碗勺，夜色也渐渐深了，厨房烧起热水，面团发酵上，待洗漱完毕睡去，便又将迎来新的一天。

姐弟两人都有些困乏，打起了哈欠。这时，忽听前堂门板被砸得哐哐作响，“人呢？快开门！，简师傅，开门！”

带着几分醉意的嚷嚷声在渐渐安静下去的夜里格外明显，几声关门声紧跟着响起。简清按住简澈，正要起身，就被他拉住了衣袖。

简澈眼巴巴看过来，声音紧绷，强自镇定，开口说道，“我跟你一起去。”

简清摸了摸小朋友的脑袋，应了，“走吧。听着像是来讨吃食的，别怕。”

像之前被雇工们追上门讨债时那样，简澈被姐姐牵着手，跟在她身后，心中一片安定。

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“嗝。”

门板刚拆了一半，醉醺醺的兵士就挤了进来，含糊地打着酒嗝，守城门时的披挂还没脱下，一天的汗臭和尘土味险些将人熏个跟头。

他嘿嘿一笑，一双醉眼看定简清，“小娘子，怎么是你来？啊呀呀，快去切盘肉来。”

简父在时也常常半夜有类似动静，只是原身没放在心上，简清当面碰到，才想起来那些模糊的记忆。城门卫离酒楼颇近，简清并不想同他们起冲突。她皱眉后退一步，让出了大门。

两个小兵拎着酒坛跟在打头兵士身后，也怪叫着挤进大堂，“好酒好酒，店家，上酒菜来！”

简清掌了灯，回身一礼，“夜深了，几位军爷稍候片刻，饭菜做好就送来。”

“要什么饭菜！上酒！给我酒，给我酒！”

“忒香，咥肉！肉！”

听了简清的话，醉汉们将桌椅踢得哐哐作响，大吵大闹，像小孩一样发着脾气。简清揉了揉额角，一边应和着，一边一拉简澈，退回了厨房。

刚发酵上的面团切一块檊平，再切成小方，手指一捻就是一片小小贝壳成型。简澈在一旁洗着木耳菌子，手僵硬得要命，声音都在发抖，“阿、阿姐，他们不是要吃肉吗？”

简清白他一眼，“醉汉的话也能听得？守城的小兵一日也就那些银两，买了酒哪里还够买肉？真想吃肉，酒醒得差不多了再让他们去别家买就是。”

简澈似懂非懂，但看着面不改色的姐姐，心突然就定了。

简清看他平静下来，也就专注着自己手中的麻食。麻食并非蜀地吃食，起于西北关中，也有叫猫耳朵的，前世简清师父就好这一口，每每酒醉就喊简清做一顿来吃。

小小的麻食用勺子舀来吃，也不会在喝醉后拿不稳碗筷的醉汉手中打翻，轻薄蜷曲的面片软和易克化，再烩一锅酸汤来解酒，做为醉后夜宵再合适不过。

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“军爷，您的夜宵。”

简清的出现及时解救了被三个大兵胡踢乱踹的大堂桌椅，她将海碗依次放到三人面前。酸甜苦辣咸，人生五味，寒夜里一碗冒着热气的酸汤，任谁都会流下口水。

三人一闻，皆是一怔，不由自主安静下来，捏住勺子，舀起一勺酸汤。