第二天，复赛开始。

经由昨天一夜的发酵，人们对节目的关注度提高了不少，特别是官方对几个重点选手的宣传令人们对这个节目多了些许期待。

以往在美食节目或者美食比赛里，观众们能看到的只有秃头的、脸上油腻腻的、上了年纪的老厨子，虽然从电视上看，他们的菜做的确实色相很不错，但人作为视觉动物，总还是提不起兴趣去关注他们。

这次比赛却不同，不仅有池冉和区若宁两个高颜值的少女，其他菜系的名厨后人也大都是年轻的少年，虽不至于长得多么英俊，但至少看起来十分清爽。

网友们纷纷感叹，这年头做厨师还要从考虑颜值入手吗？他们都不知道节目播出后究竟要看人还是看菜了。

但话虽如此，大部分颜狗还是看得不亦乐乎，而其中，长得最好看的池冉还莫名其妙有了粉丝。

当然，这些事情当事人并没有过多关注，也就无从得知。

今天赛场上只留下了二十五位选手，按照积分排名，池冉今天站在视野最好的最前端，灶台靠近评委席，等同于今天她的一举一动都会被评委们收入眼中，摄像机也会更青睐她。

区若宁的位置其实也不差，不过因为在稍微偏右侧的地方，光源会被池冉的棚子稍微挡住，瞧着环境就比较暗。

区若宁愤愤地盯着处于中央位置的池冉，紧握拳头时，手上的长美甲扎进皮肉里，留下一个很深的印记。

池冉不是没感受到区若宁恶毒的视线，但她却微微一笑，抬手将自己披散在身后的头发用橡皮筋随意的扎成低马尾，恣意潇洒。

其实不仅是观众们喜欢她，连评委们也时不时就会把目光扫向她，特别是那个外国评委，总是会低声说着赞美的话，也不管摄像机会不会拍到。

待主持人宣布抽题后，电子系统的界面停留在了“豆腐”上。

豆腐，石膏和大豆磨制而成的一种产物，古时候人们意料之外发现的美食，煎、煮、炸、蒸，不论哪一种方式都能把豆腐做得无比美味，由这个食材衍生出来的菜色也是多不胜数，所以对于今天的选手们来说这道题目不会很难。

“看来今天我们是有机会品尝到一席豆腐宴了。”章秦朝镜头笑了笑，然后开始介绍起豆腐的起源。

这边评委们在活跃气氛，台上的厨师们却要在短暂的时间里思考自己要做什么了。

一想到豆腐，大家的第一反应自然都是著名的麻婆豆腐，不过麻婆豆腐作为川菜系，赛场上也有川系厨师，因此对于其他菜系的厨师来说，选用这个菜当比赛作品实在是太冒险了。

区若宁不爱吃辣，她的菜里当然就很少有辛辣调料的存在，这次她选择做的是一道鲫鱼豆腐汤。

鲫鱼味甘、性平，具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效，豆腐清热泻火、益气、解毒，二者搭配在一起具有极其丰富的营养价值。

这道汤最令人头疼的地方在于如何把汤汁熬成奶白色，常说小火出清汤，大火出白汤，这道汤的精髓就在于大火熬制，其次，煎鱼时如何去除鱼腥味以及保证鱼皮不要和锅底粘连也是重中之重，这一部分决定了汤水的味道。

区家所在的城市临海，人们爱吃鱼，所以区家菜谱里对鱼的处理方法十分详尽，区若宁更是处理鱼腥味的一把好手，不过片刻功夫，煎锅中的鲫鱼便渐渐飘来了自己的鱼香味，并无令人作呕的腥味。