归府四院厨房,东院今年别出心裁献的是一道嫩鹅肝糜烤就的寿桃饼,饼不大只有铜子大小,刚好一口一个,另一道清爽的王瓜拌金虾,黄橙橙金钩虾子摆成寿字,再有便是一道甜点,是抹了橘花儿蜜的细巧果儿。邬氏各捡了一筷子略略的尝了尝,金钩虾鲜甜可口不由得又吃了一口。众人也纷纷道不错,老太太牙口好喜欢那道鹅肝寿饼。
南苑是酒楼里请的大师傅,做的自是那正宗的,光一道儿佛跳墙,变用尽了鲍鱼、鱼翅、刺参、鱼肚、鱼唇、湖虾肉等十八种原料和秘制的调合汤。众人品尝几口,大多笑而不语。
在座的那个不是养尊处优吃惯了山珍海味的,愈是精细的越难入了他们的眼。
北院厨子里新来个南方师傅,献的是些精细的甜食,花生芝麻碎桂花红糖酒酿小圆子,糟鹅胗掌醉蟹,还有一道以火腿鸡丝为主料刀工精致的凤穿牡丹。邬氏尝了几口,归老爷归老太太等人都是北方人吃不惯便没动筷子,倒是袁知恒与邬忆安多吃了些,这二人一个生在江北一个江南,没想到口味儿倒是出奇的一致。
老太太院儿里的厨房只送了一道,却是时下最为昂贵的鲥鱼,红馥馥油亮亮,用一个外青里白的大瓷盘儿盛着,端进来的时候还腾腾的冒着热气儿,大家尝了,无一不说好。老太太听了直乐,道赶紧赏。
轮到西院儿,进来的是身高马大的邢大娘,后面跟这个俏生生着烟轻绿色衣裙梳着三髻丫的小丫鬟。
“给夫人祝寿了,住夫人笑颜常开,身体永健。”邢大娘与小丫鬟齐声说道。
“献的是什么?”邬氏笑问道。
小丫鬟快手快脚,又不失小心从容的将几样吃食摆在岸上,打开之后,后退了两步,方才脆生生说话,干脆又利落:“西院儿厨房献邢大娘妙手馄饨、爽口酱瓜小菜、甜而不腻象眼片雪花酥、饭后消食儿香口薄荷衣梅,请夫人品尝。”
“这小丫鬟的嘴皮子倒挺溜,这介绍菜品的话儿也新鲜,”岳大奶奶第一个笑道:“光听着就叫人想吃,看着模样倒是眼熟,该不是那个将大小姐推入湖中的那个吧?”
这话一出,整个桌子上的人,个个像是听到了,但却没有一个接话搭理的,袁知恒甚至与一旁的二少爷划拳喝起酒来。岳大奶奶只好自讨没趣儿的闭了嘴巴,老太太又叹了口气,今儿还以为她能憋住了,没想到还是那般不长进。
“今年你们邢大娘做的这馄饨又有什么新花样儿了?”邬氏更是不会去搭理有意破坏气愤的岳大奶奶,只笑着问那丫鬟。
邢大娘笑而不语,小丫鬟笑嘻嘻道:“夫人尝尝便知,快尝尝。”
邬氏被这小丫鬟故意卖关子的样子逗笑,夹起一只来,轻轻一咬,含笑吃下,又吃了块酱瓜,漱了口,这才开口:“鹿肉、虾仁儿、苋菜、木耳、粉丝儿……松茸,鸡汤调的汁儿,是也不是?”
小丫鬟睁大眼睛,惊讶的竖起拇指道:“夫人真乃神人也,竟然是一丝不差!”
邬氏哈哈哈直乐,二少爷见母亲乐了,只扯着身边的雨柔道:“怪不得你没事儿老往厨房跑,这丫鬟却是有趣,有趣。”又对着身边闷头吃菜喝酒的袁知恒道:“这丫鬟你认识不,是咱西院儿的,瞧这机灵的小模样,竟随了少爷我。”
袁知恒差点喷了一口酒,只胡乱的点头,含糊说声自是见过。
“邢大娘的手艺又精进了,如今看来卿儿当时执意要留您在西院厨房是做对了,”邬氏对邢大娘向来很客气,邢大娘连忙称不敢不敢。邬氏又道:“这雪花酥老太太喜欢,一会教给老太太院里的小厨房去,这薄荷衣梅便每日送到我院里些吧。”
邢大娘与丫鬟都大喜,跪拜。
“前几日交给你的差事,办的不错,听宿雪说你对制簪是顶有兴趣,空了允你跟着宿雪学一学,但也别耽搁了邢大娘交给你的活计。”邬氏难得对那小丫鬟多说了一句。
小丫鬟丝毫不掩饰喜意,立即跪拜到:“谢夫人,点翠定会用心学,用心做事。”
邬氏没想到让她去学制簪能高兴成这样子,不由的打趣:“你这般一心惦记的制簪,倒不怕伤了邢大娘的心。”
点翠笑嘻嘻的讨好似的扯了扯邢大娘的衣袖,邢大娘偷偷白了她一眼,呵斥道注意规矩。
邬氏又笑,道素闻邢大娘为人冷厉,底下人无一敢造次,倒是没想到今儿对这小徒弟倒是宠着的。
“这丫鬟性子跳脱,让夫人见笑了,不过素日里还算伶俐勤勉,是个让人省心放心的好姑娘。”邢大娘也笑道。全本qbxsxs