将“梅菜扣肉”制作好后，刘晔马上开始制作“椒盐小河鱼”。

由于小河鱼已经提前腌制，这伙，小河鱼已经入味。

而锅中的油温也刚好升到了六七成。油温：一成=30度，这只是大概。不要代入

刘晔见状在锅的上空感受了下温度，便将小河鱼沥干水分，同时拍上少许的生粉放入油锅中炸制。

在炸制小河鱼的时候，刘晔用锅勺和漏勺同时搅动，等到小河鱼快定型的时候，刘晔才用漏勺捞出小河鱼，轻轻的将混合在一起的小鱼分开，这样做的目的便是，使每条小河鱼能够充分的接触到油。这样才能确保每条小河鱼都能炸制到位。

等到小河鱼炸制金黄，刘晔才将其捞出，沥干油渍。

刘晔将锅中的油倒出，留了少许底油。同时朝锅中放入早已经准备好的配料：红椒碎，葱末，蒜末。

将这些配料炒香，刘晔这才将炸好的小河鱼放入其中，同时拿起椒盐均匀的撒了些在上面。

等撒完椒盐，刘晔便开启小火快速翻炒起来。等到小河鱼充分裹上椒盐。刘晔最后才将香菜莫放入锅中，略微翻炒了下，便起锅装盘。

自此，这道“椒盐小河鱼”便也大功告成。

叫来服务员上菜，刘晔便将蒸笼中的“梅菜扣肉”也取了出来。

又见刘晔取来一个白盘，将码斗中的菜扣到了圆盘中。顿时一股肉香味扑鼻而来。

一旁的陈树看着盘中的菜品，只见上面一层层三层肉扑在上面，那浓郁的肉香味便是来自于此，而盘中还有些许汤汁，色泽棕黄，看去却是让人食物大振。

这时候站在后面的徐阳也望了过来，见道这道菜，徐阳却是轻微的点了点头，却没做评价。

而周雄等人更是看着盘中的肉，险些口水流了下来。

刘晔还有一道菜没做，便是赶紧叫了声服务员上菜，便洗锅开始做组后一道菜。

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“耗油时蔬”。

顾名思义，这道菜便是用耗油来烹饪的。

而时蔬便是指的是当季的蔬菜，却是没有固定的菜品。

而此时正值夏季，茭白，黄瓜等正好是食用的最佳时间。

只见立业取来时蔬，将时蔬切配好，便是起锅热油，将各类时蔬放入锅中炒制，在炒制的同时，刘晔又加入了少许耗油，鸡粉。

又加了少许的清水，刘晔便开启大火，快速的翻炒起来。

等到时蔬变软熟透，刘晔便是勾了个薄芡。淋上少许清油。便出锅装盘。

看着刘晔一气呵成，一旁的王大壮不经轻笑了一声表示认同。

而周雄等人见刘晔将最后一道菜也自助哦完毕，便是期待的看着刘晔想做什么特色菜。

刘晔停了伙，看了看陈树于王大壮，见俩人都朝自己点了点头。刘晔便是呼出了一口浊气，平复了下心跳。这才从冰箱中拿出食材展现在众人眼前。

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等到众人看清刘晔拿出的食材，却是个个大吃一惊。

只因这些食材大部分却是西餐的食材。

唯有陈树淡定的看着一切，眼中却是闪过一抹精芒。

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刘晔掐着时间点做菜，此时却是不顾周雄等人的惊呼，连忙开始处理其食材来。

这次要做的特色菜，刘晔想了很久，对于中餐的大菜系，刘晔也只是对闽粤菜有深入研究，而其它的菜系也只是学了点皮毛。毕竟大菜系实在是太广泛了，又各有各的特色。短时间内想要进行融合创新无疑太难。

所以刘晔便将注意打到了西餐上，上次的三文鱼做法就很成功。

这无疑给了刘晔很大的动力，而这次要做便是“坚果银鳕鱼。”