终于，什锦大串的盛宴迎来了谢幕，最后是一块年糕。袁勤业在年糕上用刀划了三下，方便烤熟和吸收流下来的肉汁。年糕是袁勤业仔细思考过的选择。烤串虽然都是吃肥腻多油的肉食，但是作为华国人来说，对米面主食的爱是刻在骨子里的。很多人无论吃多少大鱼大肉，总归还是想吃一口米饭，才会感觉这顿吃饱了。年糕作为米浆制品食材，质地味道单纯，容易吸收其他食材的汤汁，极有灵性。袁勤业在这里不需要给年糕块加任何调料，叠五花肉流下的肉汁顺着刀切口渗进去，使得年糕变得肉香四溢，加上年糕本身软糯的口感，吃上去甚至能够一种吃肉的感觉。而年糕淀粉的独特质地口感，也能哄饱食客。

女孩边吃边哈着气，断断续续的说：“这个什锦大串，好吃！哇，好扎实，吃一串我都快饱了，但是我还想吃一串啊！”由于烤串食材较烫，又撒了胡椒和辣椒，所以女孩吃得眼泪鼻涕都流下来，看着好像是好吃得痛哭流涕一般，十分滑稽。女孩顾不得自己的窘态，边吃烤串边掏出一百块钱递给袁勤业，说：“我还要一串！”她的同伴们也被吸引起来，纷纷掏钱大声说道：“来，给我两串。”“我要三串！”“也给我一串！”于是，属于袁勤业的又一出夜市好戏开场。

围观的人群们开始涌动，又一次围住袁勤业的烧烤摊。钱币们如同彩旗飘飘一般在烧烤架面前挥舞着。这新推出的什锦大串如同磁铁一般将食客们牢牢吸附在烧烤架前。人们生怕前面卖得太快导致大串卖完导致自己尝不到鲜，都纷纷往前挤，使得街道再一次拥堵不堪。得咧，其他夜宵店的老板们只得再次瞪着充血的眼睛，无可奈何的看着袁勤业这边人山人海。一时间，所有人都在讨论着袁勤业新推出的什锦大串。大串的美味无法抵挡，让整条街为之疯狂。事实上，虽然看上去什锦大串一串要卖二十五块，好像挺贵，但其实胃口小的人吃个一到两串也就差不多满足了，大胃口吃三串也够了。三大块叠五花肉和藕片定豆腐年糕的组合，相得益彰，互相补充，所以算一下如果只卖什锦大串，人均消费也就五十多左右，并不算特别贵。

“哟，你这里又这么多人啊？”人一多就会堵街道，街道一堵就会引来联防队查看。麦队长再次带着队员们来到烧烤店前。“耶，麦队长你好！”王哥看到街道土皇帝驾到，急忙陪笑着打招呼。麦队长诧异的看着这人挤人，说：“王生，你家生意真是越来越好了啊。”王哥笑着对袁勤业大声喊道：“靓仔给麦队长烤十串，我请客！”“好咧！”袁勤业得令，将十串什锦大串放在烧烤架上，用手指一划，开始指挥碳火跳起舞来。除了给麦队长的这十串，还有其他食客点的大串，看上去整个烧烤架上的串已经堆起来了，足足堆了两层，交叉摆放在一起。

不懂的外人看这样肯定怀疑这怎么能烤透，但袁勤业成竹在胸井井有条。他的手指引导着碳火热量见缝插针，在食材之间来回游走，将堆在一起的大串逐个烤熟。堆在一起的叠五花肉被炙烤渗出大量油汁，互相流淌。炙热的油汁流到其他串上，使得每根大串的肉香都十分浓郁。可以说，对于袁勤业来说，堆在一起烤的大串越多，烤出来的味道越好。也许以后他会定制一个更大的烤架，以烤出更美味的什锦大串。

麦队长站在烤架前，皱着眉头看袁勤业烧烤。他是本地人，联防队长这个只不过是顺道工作而已。作为真正的食利阶级，麦队长这样的本地人衣食无忧，吃也吃了，玩也玩了，能够入他法眼的实话说不多。烧烤这种垃圾食品，麦队长基本不碰的，他更喜欢养生膳食。虽然昨晚的烤牛筋着实让他惊讶了一次，但他仍然对袁勤业的烤串抱有怀疑。

“烤好了！”袁勤业将十串什锦大串打包好，递给麦队长。麦队长拿起一根，打量了一下，没有看出什么特别来。在吃遍山珍海味的本地人看来，这烤串实在还是简陋了一点，没什么大不了的。“嗯……嗯！嗯嗯！”不过当吃了几口以后，麦队长眼珠子瞪得溜圆，不得不竖起大拇指点头道，“可以，好味！”他随即把其他串分给手下队员们分享。大家尝了后纷纷称赞。“谢谢麦队长的夸奖。”袁勤业边烤边道谢。这简直就是当街打广告。麦队长边吃烤串边说：“可以，靓仔有点手艺，前途无量啊。”说罢，他招招手带领手下队员们离开继续巡街去。于是，如饥似渴的食客们再次围拢过来，争前恐后的买烤串。

凌晨5点，夜市散去，天边鱼肚白泛起，王哥点帐，袁勤业收拾店铺。推出什锦大串的这一晚夜市，销售额突破了5000块！这钱点得王哥是心潮澎湃。“乖乖。”王哥边点数边感叹道，“这生意看不懂了啊。”“老板。”袁勤业说，“现在生活不容易啊。1800工资不够花呢。你看看……”王哥装傻道：“加油做，以后不会亏待你的！”袁勤业笑了笑不再说话。

躺床上睡得迷迷糊糊之时，袁勤业忽然隐约听到外面有争吵声，声音特别激烈，都把他吵醒了。吵什么吵，真讨厌！袁勤业烦躁的坐起来，听到居然吵架声是从烧烤店传来的。