袁勤业当然不会理会老板的劝说，而是拿起一串站起来，走到煤气灶边上打开灶火，开始烤什锦大串。王哥看他不理自己，开始有些生气，看着他烤串不说话，倒要看看他能捣鼓出什么名堂来。虽然昨晚夜市这个靓仔很出色，但王哥好歹也是在这条街的夜市上打拼多年的老油条，如果放任这个小伙子随便乱来，颜面何存？“王哥，来！”袁勤业很快就烤好了什锦大串，关上煤气灶，把大串递给王哥，笑着说，“来，试试看”……

到了傍晚5点，日常的夜市逐渐开始了。从隔壁工业区下班的人群如潮水一般涌向出租屋街道区，十分准时。人们带着一天紧张工作留下的疲惫，向着自己居住的出租屋走去。在这条路上，人们的消费心理是十分宽松的，任何一种美味都能勾起食欲。在这个时候，人们无所谓有钱没钱，无所谓正餐零食，也无所谓减不减肥，多少都会想吃点什么，也算是给自己一天勤奋工作犒劳一下。

夜市首当其冲就是水果店，水果老板将冰冻西瓜切成一块块，一大块冰西瓜两块钱。在这个燥热难耐的夏季，没有什么比吃几块冰西瓜更爽了。男女老少三三两两围在水果店门前拿着冰西瓜大快朵颐。燥热萎靡的肠胃在得到冰镇瓜果滋润后开始觉醒，使得人们很难再抵挡美食的吸引力。随即而来的便是人们购买晚饭所需的食物，比如去烧腊店买一份叉烧、烧鸭、扣肉或者白斩鸡，又或者去菜场买菜，有的就直接吃快餐了。当晚饭过后，人们或上网宅，或上街逛，夜市的好戏才真正开始。

袁勤业和王哥已经准备好了，今天他们两个颇有点破釜沉舟的架势，烤串主要就是什锦大串，其他那些烤串由于没有时间准备，就直接使用供应商送来的冰冻串。按照很多人的看法，完全没有经过手工制作的食物是没有灵魂的，但什锦大串的食材同样是工业机械切割速冻出来的产物，所以不用太较真。

第一批食客来到了烧烤架面前，还是昨天那几个小年轻。女孩好奇的看着排得整整齐齐的什锦大串，问：“咦？这是什么串啊？昨天都没有看到过。看上去很不错耶。”袁勤业点头，笑道：“这是本店新推出的什锦大串，非常好吃。要不要来一些尝尝？”女孩问：“多少钱一串啊，看着这么大。”“二十块一串。”“哇，好贵啊！”“啥，这串也太贵了吧。”“一串抵三串了哦。”“太贵了，好不好吃啊？行不行啊？”

果然食客人是有怀疑的，王哥看着小青年们犹豫的样子，再看着袁勤业。袁勤业并不理会老板的质疑，而是笑着说：“这样吧，我给你试一串，不好吃我请客。如何？”小年轻们面面相觑，女孩说：“好啊，小哥你做的烧烤很好吃，既然你这么热情，那我就勉为其难咯。”“好咧！”袁勤业把一串什锦大串放在碳火上，开始烧烤。这一串他烤得格外细心，手指指挥着碳火热量，撩拨着烤串食材。由于先只烤这么一串，所以袁勤业看到食材热量的散布速度很快，食材表面呈现出极其诱人的焦黄色泽。

“烤好了！请尝！”袁勤业笑着将什锦大串双手递给女孩，说，“请注意，年糕比较粘，很容易烫口。”“谢谢！”女孩看着烤串，早就不停的咽口水了，赶紧接过来。肉香扑鼻而来，让她和她的同伴们都忍不住咽了一口口水。女孩确实怕被烫口，对着大串吹了一会气，然后小心翼翼的吃了一口叠五花肉……

“嗯……嗯？嗯？嗯！”“好吃啊！真是太好吃啦！”

女孩在忍受着滚烫五花肉刺激的情况下，仍然哈着气大喊了起来，让同伴们都吓了一跳。不过她顾不得继续说话，而是继续吃下面的藕片、定豆腐和年糕。

“这烤串绝了，真好吃！”