烤炉还是挺方便的，他听人说有个地方冬天那床上都是热乎的，好像是叫炕。

他跟人打听好了的，心里一直打算给自家弄一个炕，外面就可以当做烤炉使。

“等过些日子就好了，我听林苓姐说，日后要多找些人，好给大家放假。”

上六天工放一天，这样他们也有时间休息，不然总是上班，时间长了还是会有惰性的。

月贵一听，整个人都精神了，“真的假的。”

“什么真的假的？”

两人见林苓出来了，笑着解释道，“在说放假的事儿呢。”

林苓拿盆舀了热水，洗了脸才跟他们说道，“这倒是真的，我还在想到时候看是上六天放一天，还是一个月的假期自己申请。”

考虑到有的人可能在某个时间段会有急事儿，这放假的事儿还是要问问他们的意思。

“还是自己申请吧，这样也方便大家干别的事。”

林苓冲他点点头，“行，等过几天就把这事儿跟他们说说。”

想了想又回屋去把几张纸拿出来给他，让他先看看，有没有什么不懂的还可以早些问。

燕儿他们几个人都已经认得字了，看个单子还是没问题的，月贵把东西拿过来。

里面林林总总差不多写了满满两页，上到食材要求，下到食材种类。

“这虾滑是什么？鱼丸又是什么？”

从来没听过有这种东西，想来该是用鱼和虾做的吧。

虾滑是将虾去虾线去头去壳，洗净控一下水份，打成虾泥。

然后将蛋清蛋白分开，蛋清待用，将虾泥倒入大碗中将蛋清、料酒和盐放入，用筷子或者打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲，然后放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会。

最后放入油搅拌，找一个盘子将虾泥倒入用勺子背摊开抹平虾滑。

制作虾滑一定要采用虾仁饱满的青虾，普通虾仁是做不出来美味虾滑的。

林苓把他手中的纸摊开，指了指一处，“上面写着的呢，做的方法也写好了的。”

还得在镇上再盘个铺子，不然这么多东西，总不能全在江村搞，搬来搬去也不方便。

鱼丸跟虾滑差不多，都是要加工的，鲢鱼胸肉去鱼皮鱼刺，将鱼肉剁成鱼蓉。

鱼蓉放在大盆里，搅打鱼蓉，然后分次少量加入蛋清液和清水，直到鱼肉变白膨胀。

葱切细，姜片去渣取姜水，放入鱼蓉中，继续打搅，加入白糊椒粉和盐，膨胀到原来体积的一倍多。

烧开一锅水，捏一手鱼蓉挤着拿勺子舀成个球放入开水里，等迅速浮起就说明好了。

月贵看了看，这还是个体力活，光是把鱼肉和虾打成泥就不容易。

更别说还有其他的的呢，“那这要多找一些人来了。”

燕儿看他俩说的起劲儿，一边把面包棍拿出来一边叫他们，“先过来吃吧，等会儿再说也行。”

她要在镇上再买个铺子的事儿很快就传到虎子耳朵里，虎子过来的时候林苓正在跟月贵说一些事情。

“林苓你还打算买铺子啊？”光是昨天就花了五百多两了，林苓还有钱吗？

林苓只愣了一下，让他等着进去把要给他东西拿出来了。

“是要买一个，在镇上随便找个地儿买就行，主要是用来放货，然后招人在哪里做活儿。”