从詹姆斯过往的挑战风格来看，他挑战的手法更是选择自己对手最擅长做的菜，然后通过世界美食协会的几个评审共同的品尝，用直播的方式来进行比赛。

这样做的话，一是不容易形成地方保护，二是直播更能带来观众的舆论效应。而在中国，他所选择发出挑战的名单，也是华夏美食排行榜排名前三的大厨，可能在他的心目中，其他来应战的都是陪衬吧。而事实也证明，除了又有两个排名前十的大厨发出了响应，其他几乎无人来应战，毕竟这基本上就可以说是一个吃力不讨好的事情，最后损伤的可能是自己多年来的声誉。

而这整个赛事，从各种评论的态度来看，大家都认为战胜詹姆斯的最大可能性，是中餐与洋餐之间区别较大的烹饪手法，如果詹姆斯还依然沿用他以往的挑战手法，就有可能产生落败。而战胜詹姆斯，则可能让人从此站在世界厨艺界的顶尖位置上。

当王川向这次挑战赛的组委会发出报名申请后，组委会的第一个反应居然是拒绝，原因很简单，因为王川并未名列华夏厨师榜，不要说前十了，连前五十也没有，根本就是默默无闻。他们便直接将王川列入想炒作自己成为名人的行列之内了，因为恰巧，他也不是第一个要求参加挑战的民间厨师，而组委会经历了几轮抱着有可能有意外之喜的想法，而开展的初试后，已经果断放弃了这个动作，因为压根就没有超过排行榜的人哪怕一丁点的厨神出现，那还不如集中资源提供给参赛的人，想尽办法来提升他们的获胜率。

王川有些意外，但也很快就理解了他们，但幸好他也有所准备，便直接从带来的保温盒中取出了两样小吃，一个是中华传统面点桂花糕，另一样则是银耳莲子羹。这两样是他考虑着即便经过路途时间也依然不会特别影响口感的小吃，也是他用于说服组委会让他参赛的依据。

组委会的人见到王川一脸的坚决，各自对看了一眼后，每人勉强取出一小块桂花糕放入了嘴里，边吃边打算让王川绝了参赛的想法。有一个人甚至已经说出了声：“我已经尝过了……”

“啊？怎么会这么奇怪！”另一个组委会成员已经眯着眼睛将桂花糕吃完，然后又看向食盒，发现还有一块后，赶快抓起来，又一次塞到了嘴中。

这时几个人脸上的表情则可以用精彩来形容了，刚才说尝过了的那个组委，用惊奇的眼光看着王川，用不确定的语气询问道：“这个是你做的？”

王川浅笑着点了点头，便见他们几个人互相看了一眼后，立刻抓起王川放在食盒边上的一次性小勺，快速向银耳莲子羹探去，你争我抢的速度堪比幼儿园小朋友抢饭。