达力没蒸过蜘蛛,他不知道这玩意是否容易熟烂,于是打算用小火慢慢的烧一下。
笼屉是密闭的,内部的水蒸气要比食物受到加热后蒸发出来的蒸汽压力高一点——这样可以很好的锁住食物中的水分,让它尽量保持住自身内部的汁液。
这就是蒸菜比炒菜吃起来更爽滑细嫩的原因。
当然,含水量极大的食材就不要蒸了。水怼水就是一场悲剧。
达力看着挂在壁炉上方的石英钟,默默的等待。大约一刻钟之后,他套上龙皮手套,将蒸笼从炉火上端了下来。
掀开盖子,一股淡淡的鲜香味伴随着浓浓的白色水汽扑面而来。达力深深的吸了一口。气味涌入鼻腔,舒爽的刺激沿着神经细胞一路向上,然他的大脑感受到了极致的美好。
夕阳,松林,树脂的芬芳;青草地,还有雨后的清凉。
嗯,魔法世界的味道。
待白雾散去,达力用魔杖将蜘蛛挑了起来,放到了盘子里。
蒸过的八眼巨蛛呈现出漂亮的青黑色,莹莹的似乎有一层青光在加壳表面流转。八只大大的单眼已经失去了光泽,流露出死不瞑目的愤慨。四对步足扭曲着,几乎被绳子勒的变了形。原本密密麻麻看上去很唬人的绒毛湿漉漉的贴服在主人的夹克上,反射着壁炉中的火光。
达力将绳子解开,拎起了蜘蛛的一条腿,将它腹部朝天的放在盘子中。
从腹部开始食用这一点很重要。
他先是切下了一对螯肢——就是在最前方那一对像是大牙一样的东西。它不能吃,因为毒腺的开口就在这里。
之后切下了八条步足,放到一边,留作最后食用。它们是蜘蛛身上最为安全的,甲壳里面全是肌肉,高蛋白,不含任何添加物。
接下来,沿着它头胸部和腹部的中心线,用餐刀将保护的装甲砍开。头胸部甲片之下是支撑蜘蛛身体的肌肉,洁白细嫩。这个要单独挑出来,也是可以吃掉的东西。
头胸部向下,第四对步足肌肉的下方,还有四团半圆形的白色团块。达力用小刀将其中的一个挖出来,放在了盘子里。
“这东西看上去不像是肉。”
他将小团块用刀子划开,发现里面是层层叠叠的褶皱。
看上去不能吃,丢到一边。
这东西学名叫做书肺,是蛛形纲生物特有的呼吸器官,作用和螃蟹的腮一样。
打开的腹腔里面全是各种各样的内脏,蒸过之后全都呈现出一种很干瘪的灰颜色。只有在尾部的最后端,靠近纺丝器的部分是一个大大的椭圆形肿块。将肿块从蜘蛛的腹部挖出,剥掉表面上灰色的薄膜,里面是一大团乳白色的凝固物,看上去像是煮好的鸡蛋清。
达力用刀子将“蛋清”划开,放了一点到嘴巴中,吧唧吧唧尝了尝。
啥味道也没有——果然是蛋清。