返回第一章 酒馆(1 / 2)读心懂心首页

“哎,文哥,你说这酒馆生意这么差,到年底我们还有没有工资拿啊!而且这店今年才开业,快年关了,居然生意越来越差,年终奖不知道有没有啊!”说话之人是一个仅有一米六多的小胖子,小胖子此时正在收拾着一些厨房的用品。一边收拾一边对着上面正在熬猪油的男子牢骚着。

“胖弟,你还想年终奖,做梦吧!会不会开到过年都是不好说,工资应该还是有的,毕竟这酒店也算挺大的,而且听厨师长说这老板的爸爸可是有钱人,工资应该少不了咱的!”

说话之人名叫江文,他们所在之地是一家开在闹市市区的小酒馆,叫做全富酒馆,但是也就类似私人餐厅那样大小,做一些私房菜。酒店所在位置是位于一处商场对面,附近公寓小区也多,人流量也大,而且周围也没什么竞争的对家,本来年初开张生意一向都是十分兴隆,红红火火。可是自从对面的商场不知道被谁给买下承包了,做成了豪华的购物商业街。本来这是好事情,但是这商业街一共六楼,又是一条大街,五六楼全是各种吃喝玩乐的东西,四楼以下全是商场。什么海鲜自助,自助烧烤,全国各地的美食都有一些。

但是这就苦了对面的全富酒馆,其实这全富酒馆里面环境也是不错的,毕竟刚开业没多久,东西肯定都是新的,而且菜品都是找有招牌菜的师傅的,味道肯定不会差到哪里去。可惜,酒馆的菜好吃是好吃就是太贵,一次两次还好,哪能天天吃啊。就这样,人越来越少,连老顾客都没剩几个了。

胖弟:“文哥,你说对面那街确实好玩,你去过没有啊。我和你说啊,那一楼里面就和游乐场一样,可得劲了,楼上的那些甜品什么的好吃又不怎么贵。重点是,现在六月天里面还有空调,那人来人往的美女太多了,穿的那叫一个少,看到我可是直流口水,嘿嘿。”

江文:“哎,你啊,菜好好学吧,咱们这种文化水平不高的,不就只能学一门硬手艺才能吃饱饭吗,趁年轻多学学,自己手艺学成了当师傅去大酒店做个几年攒钱自己开家店,自己做老板不用受气多舒服,你说是不是。”

胖弟:“文哥说的是,这后厨也就你让我觉得是个好人,能教我做菜,调配方。不像那几个拽的和什么一样,问个菜都支支吾吾,不愿意多说。调个配方都自己去调,也不让人打下手,留着带到棺材里面去吗?”

江文:“呵,看你跟个受气媳妇一样,不过你说的也是啊。毕竟不是以前手艺人就传自己亲近的徒弟,现在那什么自动炒菜机器不是都出来了么,说不定要不了多久我们都没地方做了呢!”

胖弟:“文哥你想多了,那什么炒菜机压根没什么用,还不是要人放调料,掌控火候,时间又久。等它一道菜出来,咱都可以做一锅菜了!”

江文:“说是这样说,但是这也是一个征兆啊,谁知道现在科技这么发达,过段时间是不是真的出现啥炒菜机器人什么的。所以啊,你现在呢就好好学,不懂就问,我也不会藏着掖着,毕竟那种东西生不带来死不带去的。”

胖弟:“那是,也就文哥你可要看的开了,不想那几个都四五十了,老迂腐了。文哥你这猪油熬的最香了,就连老板都每隔一段时间进来后厨拿点。我和你说啊,上次你休息,正好猪油没了,赶忙进了一点让旁边那张烟囱熬。结果呢,那天老板正好进来拿点猪油回家,一看一闻就知道不是你熬的,那叫一个脸色不好看啊,说这水平十个都不抵你一个啊,那叫张烟囱脸色一个难看,想骂老板又不敢骂。”

江文听完也是摇头一笑,胖弟说的张烟囱是站着江文右手边的另一个炤台的厨师。叫张发,虽然才四十出头,但是抽烟却非常厉害,一日最少一包烟,多的话要抽两包。楼道窗户吸烟那地方有个他专门放烟蒂的小铁碗,每日都是堆成小山一般,有的时候都满出来了。

胖弟:“文哥,你说你才二十五,咋会做这么多菜呢,闽菜、湘菜、川菜、粤菜啥的你都会一点,咋那么厉害呢。不过,你也真够厉害的,都二十五的人了,抽烟喝酒赌钱没一个会的,比我都不如呢。”