林芳解释道。

虽然这名字，在很多现代人看来，实在是够土了，一点儿现代感都没有。

但林芳觉得，有寓意就够了。

林英也在家里，正在厨房里生火做饭。

那时候的米饭，不像现在有电饭煲，把米和水按比例放进去，就可以做出香喷喷的米饭。

八十年代初期的那几年，人们要是想吃米饭，都是在柴火灶里，用铁锅做滤锅饭。

工序还是比较复杂的。

先把水烧开，放进米，让米煮到半生不熟的时候，就把米汤给滤出来。

当然不能把水全部滤掉，否则这饭就会煮成糊饭了。

要剩一点儿水，和那半生不熟的米饭一起，有的用竹编的蒸笼来蒸。

没有条件的，就直接放在锅里，用小火把饭给闷熟。

那滤出来的米汤可以当作汤来下饭。

林英此时正把米汤滤出来，打算把饭蒸熟。

林芳给她介绍了两位好朋友，就去收拾自己弄回来的鱼虾。

从大水缸里舀出些水来，把那鱼虾放在洗菜盆里，将大一点儿的鱼刮鳞去腮，剖肚，清洗干净。

小一点儿的，直接把肚子里的脏物从鱼腹最下面的肛门处挤干净，再用水清洗几遍，便可备用。

至于那些透明的小虾，也可以油炸。

林芳把鱼都处理干净后，便洗净手，从泡菜坛里捞了些泡菜出来，用刀细细剁碎了，备用。

这泡菜里面也有泡椒，红色的那种，是专门用来煮鱼的时候提味儿的。

做完这一切，林芳便上灶，烧油，打算煮鱼。