一路问路回到西厢,林九儿把衣裙放在房里便端着何林做的那盒糕点进了厨房中。今天抓了不少鱼和龙虾,还采了很多的野菜,够吃几顿的了。就是不知道那些鱼和龙虾还新不新鲜的。
走进厨房里,便看到了几个大水缸,那些野菜也都分类放在了一旁的桌子上。林九儿走到水缸旁边掀开了盖子,惊奇的发现除了其中两水缸是干净水以外,另外两水缸装的是今日河边捕的鱼还有龙虾。一个个都还在水里游来游去,看着像是等不及上砧板似得。
林九儿撸起袖子,随手抓上来一条肥鲤鱼放在砧板上用刀敲死后站在原地想了想。
穆子息那个人从不见他吃辣,似乎是个不能吃辣的人,那么就得和我吃的分开做了。
林九儿先把鲤鱼去内脏鱼鳞,随后清洗干净。将鲤鱼切成了两段放入砂锅中,又将葱切段,姜切碎,加入了料酒和盐,最后加水用大火烧开后转小伙开始慢炖。
随后又到水缸里抓起了一条鲤鱼,处理干净拭干水分。之后用三汤匙绍酒、三匙盐、两汤酱油抹遍鱼身,开始腌制。
然后准备了切条黄瓜,切块洋葱。郫县豆瓣两勺剁碎成泥,蒜三头,冰糖八粒,姜片八枚,八角七粒,干花椒一大把,干辣椒一大把。
鲤鱼腌制十分钟后,将半碗油倒至锅中烧至七成热,把姜、蒜倒入其中爆香。一手提鱼尾,鱼头稍煎,再慢慢的将鱼身滑入油中。
将鲤鱼的两面煎制呈金黄色,并倒入两碗水稍焖煮。在里两加入醋、糖和盐后便开始处理小龙虾,时不时的又返回锅前不断把汤汁浇在鱼身上,可以使鱼肉更加入味。
细心的将每只小龙虾剪去虾头,洗干净,从尾巴处抽干净龙虾内脏。弄完后糖醋鱼已经出锅,把锅烧热,倒油,放入蒜蓉、郫县豆瓣和干辣椒炒香。
紧接着倒入洋葱和蒜瓣翻炒,同时下花椒,洋葱微微变色的时候就下小龙虾。
把小龙虾和洋葱配料炒匀后倒开水,没过小龙虾。下八角和冰糖,加五小勺盐,盖上锅盖闷煮五分钟。趁空闲,林九儿转身又迅速将荠菜洗净,开始煮荠菜。
五分钟之后揭锅盖,放入黄瓜条,将黄瓜条埋在小龙虾下面煮。最后开始收汁,夹出黄瓜条垫在盘子底部,舀两勺汤泡住黄瓜条。又煮两分钟后熄火,把小龙虾倒在黄瓜条上,把剩下的汤汁从从龙虾开始浇灌后出锅。
“九儿,你在做什么东西那么香啊,我们老大远一路闻着味道过来的,可馋死我们了!”未央庭和何林来的正是时候,推开厨房进来看看有没有什么可帮忙的。
“你们把这个小龙虾,糖醋鱼和荠菜汤端出去,然后我端米饭,差不多就可以吃了。”林九儿洗了洗手看着桌子上的菜说道。
“好嘞,开饭咯!何将军我们先走。”未央庭端着糖醋鱼和小龙虾走在前面,何林点了点头,用托盘盛着荠菜汤跟着离开。
林九儿在鲫鱼汤里加了些水,开了小小火继续炖着。盛了三碗饭拿了三副筷子离开。
“快来快来!馋死我了!”未央庭看着这三样菜,虽然不多,但是看着就很好吃,口水都已经开始往下淌。
林九儿无奈的摇了摇头,将饭和筷子递给未央庭和何林,便开始低头吃饭。
看起来心不在焉的样子,也不知道在想些什么。
“这西厢好热闹。林校尉,你这难得亲自下厨,竟也不唤朕一同来用膳,该当何罪呀?”皇上摇着把扇子缓缓走来,将林九儿的思绪拉了回来。
未央庭、何林见此,知趣的闷声退出了西厢。
“臣见过皇上。”林九儿放下碗筷行礼数。
这个人,怎么会突然想起到西厢了?
“罢了,只有你和朕的时候不必行这些君臣之礼。九儿,你去给朕盛一碗饭来。”皇上坐在了林九儿的旁坐,看着桌上的菜说道。