总共调查了四十多家，其中有二十来家有自己的招牌菜。

当中，还有四家的招牌菜是一样的，而那些有招牌菜的食馆，都没有见过卤水肘子这一道菜，甚至连跟卤水有关的菜色都没有。

我们的小食街向来就是以创新和与众不同为主的。所以我觉得卤水肘子这道菜来做我们的招牌菜很合适。

而且只要有个卤水锅底，随时想要卤什么，往卤水锅里一丢就成了，做法简单，产量又高，名副其实的价廉物美招牌菜。”

黄牛哥点点头，很是赞同莫小离的这个想法。其实，莫小离的任何一个想法，他赞同与欣赏。

莫小离继续说道：

“不过，做卤水的，最重要的就是这个卤水底要做得好，做出来的卤水肘子好不好吃，就全靠这个锅卤水底了。

呆会回去后，我们就找一个最大的锅，再准备好一坛上等的酱油，还有八角、桂皮、花椒等等，再准备好四五只杀好的老母鸡，用老母鸡来熬成的汤当卤水汤底，比什么都要香的”

莫小离一边走一边说，很快就到了小食街。

大妹一见到莫小离，立刻就像见到救星一样，第一时间就冲了上来：

“大嫂，我们还是快想想办法吧，大后天就是重阳节了，您看，现在满大街都是在说高家美食馆开张的事情。”

莫小离微微一愣：“大后天就重阳了？”

这么快，她还以为还有半个月呢。

“是呀，不然您以为呢。”

呵，没想到回去莫家三天而已，一眨眼就快到重阳日了。