泥土混合着断裂的松针四处飞溅。

许粟踩着枯枝走过去。

拨开被二狗刨乱的土层。

几朵灰白色的菌子挨挤在一起。

菌盖还没完全撑开，像一把把收拢的小伞。

野生的极品松茸。

许粟眼睛亮了一下。

这玩意在城里的高级日料店里，切几片就能卖上百块。

现在像大白菜一样，长在他自家的后花园里。

李二狗还在兴奋地乱蹦。

后腿一滑，直接踩在其中一朵松茸上。

“啪叽。”

脆嫩的菌伞被踩得粉碎，白色的菌肉混进了黑泥里。

许粟眼角抽了一下。

他抬起手，用手指骨节在二狗的脑门上敲了一记。

“败家玩意儿。”

李二狗缩着脖子呜咽了一声，夹着尾巴退到半米外。

蹲在地上不敢动了。

许粟没去管那朵碎掉的松茸。

小心翼翼地把剩下的几朵完整采下来。

轻轻放在竹篓的最上层。

一个多小时的功夫。

竹篓里装了半下子。

松茸、牛肝菌，还有几朵鲜黄的鸡油菌。

重量压在肩膀上，勒得旧布条有些发紧。

肩膀周围的皮肤勒出了一道红印。

许粟伸手揉了揉发酸的后腰。

转过身，心满意足地往山下走。

回到老宅院子。

许粟把竹篓卸下来，搁在压水井旁边的青石板上。

脱下沾满厚重黄泥的胶鞋，换上干爽的塑料拖鞋。

脚趾在空气中舒展了一下。

他握着铁把手，用力压了几下。

冰凉的井水喷涌而出，冲刷着竹篓里的野菌子。

泥沙顺着水流淌进地漏。

菌子表面的纹理被洗得干干净净。

洗好的菌子放在筲箕里沥水。

许粟转身进厨房，拉开那台双开门冰箱的冷冻室。

昨天在镇上菜市场，他顺手买了一只杀好的散养走地鸡。

鸡皮发黄，肉质紧实。

没有经过冷冻，肉面还透着新鲜的血色。

他把整鸡拿出来，扔在厚重的圆木砧板上。

抽出一把宽背铁菜刀。

高高举起，用力劈下。

“砰！”

菜刀重重砍断鸡腿骨，砧板震得一晃。

碎裂的骨头渣子飞溅到旁边的墙面上。

许粟动作利落，手起刀落。

不到两分钟，整鸡被剁成了大小均匀的肉块。

灶膛里的柴火重新点燃。

干透的松木烧得劈啪作响。

铁锅被火苗舔舐，很快烧得发热，冒出淡淡的青烟。

许粟拿勺子挖了一大块白色的猪油扔进去。

猪油接触滚烫的锅底，瞬间融化。

发出“滋啦滋啦”的响声。

厨房里立刻飘起一股荤油的香味。

油温一上来，几片厚切的老姜下锅爆香。

紧接着，一盆鸡块全倒进锅里。

鸡肉里的水分遇到热油，炸起一片细密的水花。

几滴滚烫的油点子溅在许粟的手背上。

皮肤传来一阵刺痛。

他咬了下嘴唇，甩了甩手，没停下手里翻炒的铁铲。

铁铲和铁锅边缘刮擦，发出有些刺耳的金属声。

鸡肉表面的皮很快在高温下收紧，泛出微黄的色泽。

油脂被逼了出来。

许粟抓起筲箕里的松茸和牛肝菌。

没切片，直接整朵倒进锅里。

鲜嫩的菌子遇到热油，迅速吸收了鸡油的香气，变得软塌塌的。

一股特殊的山野鲜香开始在厨房里升腾。

他拿起旁边准备好的半桶井水。

顺着锅沿浇了下去。

“哧——”

一大股白色的水蒸汽冲天而起，烫得他往后躲了半步。

他拿起发黑的木锅盖，盖在铁锅上。

弯下腰，往灶膛里添了两根粗壮的木柴。

火苗呼呼地往上窜。

半个小时后。

铁锅里的水彻底开了。

白色的蒸汽顶得木锅盖一上一下，发出“噗噗”的声音。

许粟拿一块破抹布垫着手，掀开锅盖。

热浪扑面。

锅里的清汤已经被鸡油和野山菌熬成了浓郁的金黄色。

表面浮着一层亮晶晶的油花，咕嘟咕嘟地冒着泡。

松茸和鸡块在金黄色的汤汁里翻滚。

一股无法形容的极致鲜香，像炸弹一样在空气中爆开。

香气顺着厨房敞开的木门，瞬间飘满了整个院子。