何雨柱深吸一口气，满意地点点头。

何雨柱把猪头肉和猪耳朵洗净，用料酒和姜片腌上。

鸡蛋煮熟剥壳，豆腐干切块，一一准备好。

锅里的卤水已经沸腾，散发出诱人的香气，飘出厨房，弥漫在整个四合院里。

这傻柱，又在显摆他的手艺了。前院的赵铁柱抽着鼻子，对媳妇说。

人家是轧钢厂的大厨，手艺能不好吗？赵铁柱媳妇白了他一眼，你要有人家一半本事，咱家也能吃香的喝辣的。

赵铁柱哼了一声，放下报纸：偷偷吃好吃的，早晚有一天举报你。

厨房里，何雨柱正把食材一样样放入卤锅中。

猪头肉先下，然后是猪耳朵，最后是鸡蛋和豆腐干。

他专注地调整着火候，时不时用勺子撇去浮沫。

他盖上锅盖，让卤味小火慢炖，自己则回到屋里，取出那瓶刚买的二锅头，用毛巾擦了擦，摆在桌上。

两小时后，夕阳西斜，四合院里飘荡着浓郁的卤香。

何雨柱把卤好的食材捞出，猪头肉切成薄片，猪耳朵切成细丝，鸡蛋对半切开，豆腐干整齐码放。

一盘色香味俱全的卤味拼盘就这样完成了。

他刚把盘子端进屋，三大爷阎埠贵又来了：柱子，吃饭呢？

是啊，三大爷。何雨柱站在门口，挡住了阎埠贵往里看的视线。

那个...我家的盐用完了，想借点...阎埠贵搓着手说。

何雨柱指了指厨房：盐罐子在灶台边上，您随便用。

哦...阎埠贵踌躇着没动，你这一人吃饭多没意思，要不...

三大爷，何雨柱笑眯眯地说，我今儿就想一个人静静，喝点小酒。您要是没事，我就不留您了。

阎埠贵只能讪讪地走了。

心中暗骂何雨柱不是个东西，有好东西都不知道孝敬下他。

对于抠门的他来说，没占到便宜就是亏，心中已经盘算着下次一定要好好整治下何雨柱。

之前偷鸡事件也是因为傻柱给贾家带饭盒，所以嫉妒，没想到没搞死何雨柱，估计被他记恨了。

何雨柱关上门，终于可以安心享用他的美食了。

这个三大爷在棒梗偷鸡事件上可是下狠手，那是要让他傻柱死啊，如今还想要来咬一口吃的。

“啊呸！明天就偷偷的把你自行车丢到空间去，先收一点利息。”何雨柱狠狠的说道。

他给自己倒了杯二锅头，夹起一片卤得晶莹剔透的猪头肉送入口中。

肉质酥烂，卤香浓郁，咸鲜中带着微微的甜，香料的味道层层叠叠，在舌尖绽放。

嗯，火候正好。何雨柱满意地点点头，又喝了口酒。

辛辣的白酒与咸香的卤味在口中交融，形成绝妙的搭配。

窗外，邻居们来来往往，时不时有人驻足，抽动鼻子嗅着空气中残留的卤香。

但没有人再来敲门了——大家都知道，今天何雨柱就想一个人安静地享受这顿美食。

何雨柱又夹了块卤豆腐干。

豆腐吸饱了卤汁，外皮劲道，内里绵软，咬一口，汁水四溢。

他眯起眼睛，享受着这简单的快乐。

人生在世，吃喝二字。何雨柱自言自语，又倒了杯酒，能安安稳稳吃顿饭，就是福气。

夜色渐深，四合院里各家各户的灯光次第亮起。

何雨柱屋里，卤味的香气与酒香交织，温暖而满足。

在这个特殊的年代，这一方小天地里，一个普通工人用他的厨艺，为自己创造了一个小小的幸福时刻。