炒制香料和后放糖色这两种技巧根本算不上秘密，随便一家饭馆后厨的学徒工都知道，所以李春对刘宝民没有隐瞒，没成想学到这两个技巧，这货会如此激动。

更有意思的是，刘宝民竟然请求自己不要把这两个技巧告诉另外两位村厨，这就准备开卷了，真让李春哭笑不得。

“老刘，至于吗？”

刘宝民一脸严肃重重点头：“至于，太至于了。您放心，我不会让您为难，当年斗地主的时候，我爸在陈地主家分到了一坛封坛十二年的绍兴黄酒，放到现在都快五十年了，我把那坛老酒孝敬给您行不行。”

李春跟本地的三位村厨接触最多的就是面前的刘宝民，本想顺口答应他，没想到老刘突然放出一颗大卫星，李老板不由倒吸一口凉气。

“嘶~”

“五十年的绍兴黄？”

“嗯呐！”

“封口没破？”

“好着呢，拿回来后，我爸用稻草绳把酒坛子缠起来放在地窖里，这么多年就没挪过窝。”

李春双眼闪烁着精芒，小心翼翼的问道：“你把那么珍贵的酒送给我，你爸能答应吗？”

“我爸死了，都死好多年了。”

“啊这.....”

李春猝不及防，差点闪到老腰，想了想说道：“刘师傅，那坛酒太珍贵了，就是两个小技巧而已，根本不值当。你要是能割爱，我可以出钱跟你买，你开出个价格，只要不是特别过分我都能接受。”

刘宝民板起脸佯装生气道：“别提钱，提钱太俗气。对咱们勤行来说，多少钱都换不来手艺。您点拨我两个技巧，这就是天大的恩情，我感觉那坛酒留到今天就是专门为您准备的，您要是再提钱我急眼了嗷！”

“.......”

“这......”

刘宝民摆摆手：“李师傅，您啥也别说了，您要是瞧得起我，临走的时候我把那坛酒给您装车上。”

李老板很为难！

话说到这个地步，再要拒绝就显得不近人情了，李春点点头：“得，那我就谢谢刘哥了。今天你就跟在我身边，有不明白的地方你尽管问，能说的我一定告诉你。”

刘宝民大喜过望：“谢谢李师傅，太谢谢您了。”

........

与此同时，热河市小佟沟沟口，新老顾客已经将李家熏鸡小佟沟分店围了个水泄不通。

随着魏军挑起横匾上的大红绸缎，店门前鞭炮齐鸣，吸引无数路人驻足围观。

硝烟散去，早已急不可耐的顾客们蜂拥到售货窗口，王慧兰和朱兰芹也在店里帮忙，看到自家生意如此火爆，嘴角都要挒到耳朵上了。

“小静，你们好好干，中午我去饭馆给你们点菜送过来！”

“谢谢王奶！”

门店外面，李春的朋友们也纷纷掏出大红包交给魏军。

“开业大吉哈！”

“谢谢，谢谢大家！”

“二哥真牛逼，做席都做到平泉县了，照这样发展，说不定有一天去北京做席呢！”

“我靠！六子你过分了嗷！拍马屁都没有你这样拍的，北京那可是首都，名厨遍地都是，要说二哥去北京做席，那可就太离谱了。”

“名厨多个蛋啊！反正我认为二哥做的大席就是最好吃的！”

“诶！你要这么说，我还真不跟你抬杠，论做席这块儿，二哥绝对是这个！”

“话说回来了，店铺开业这么大的事儿他都不参加，二哥心真大呀！”

“可不咋地！二哥不在，总感觉差了点儿意思！”

魏军抱拳拱手道：“各位长辈，我师父实在抽不开身，怠慢了各位，我代表家师向各位长辈赔罪。我在裘翠楼定了宴席，一会儿请各位长辈移步裘翠楼，我代表家师敬各位长辈一杯！”

“嚯~”

众人齐齐惊呼。

“魏军这小子可以呀！说话比二哥好听多了！”

“嗯呐！性格好，办事儿也稳重，二哥算是捡到宝了。”

“我感觉，魏军将来肯定比二哥更有出息。”

“那是必须的......”

另外一边，李春跟着刘宝民炒了四锅羊肉，见刘宝民能够掌握火候，剩下的十四锅肉就交给他了。

刘宝民没有半点不满，反而高兴的不得了，对他来说这可是练手的好机会，

要是能熟练掌握，以后再给人家做席面儿的时候，菜单上就能多出一道新菜，没准儿这一道新菜就能成为自己的特色杀手锏，张桂山和姓梁的白眼狼还拿什么跟自己竞争？

只要有特色，一对二，优势也在自己这一边。

想到这里，刘宝民美的鼻涕泡都要出来了，手上大铲上下翻飞，感觉浑身都充满了力量。

“李师傅，蒜末剁好了，你过来看看这样行吗？”三组妇女大声喊道。

“来了！”

李春检查一下，蒜末剁的细碎整齐，看不到大颗粒混在其中，质量相当完美。

李春对她们竖起了大拇指：“嫂子们干得漂亮！”

得到大师傅亲口表扬，妇女们嘴角也高高翘了起来。

“还是李师傅教给我们的办法好用，要是没有你的方法，光剥蒜皮我们几个就得忙小半天，现在可省老劲了。”

“李师傅，现在我们该干啥了？”

李春指了指大盆里的豆腐说道：“你们帮我把豆腐抓碎，我要用豆腐炸丸子，抓的越碎越好。”

“这十几盆豆腐都抓碎吗？”

“不用，抓一半留一半，另外一半要用来炸油豆泡！”

“得嘞，你就瞧好吧！姐妹们，把豆腐抬过来！”

“来喽~~”

李春往蒜末盆中倒入一些香油，将蒜末搅拌均匀，这样不仅可以防止蒜末氧化，还可以锁住蒜香味儿，炸出来的丸子，蒜香味儿更加浓郁。

拌好蒜末，李春也加入抓豆腐的行列当中。

抓好一盆豆腐，李春端到一边开始调味儿。

蒜末要多放一些，五香粉要适量，不能放太多，借个味道可以，但是绝对不能喧宾夺主。

一大盆豆腐泥，磕入十颗鸡蛋，面粉和淀粉各加一大碗，两大勺料油。

最后才是重头戏，捧两捧刘宝民捻的酱豆腐泥加入其中，然后充分搅拌均匀。