李壮琢磨了一下，觉得许成梁说得挺有道理，他也不是固执的人，从旁边的调料罐里捏了几颗花椒，又拿了两颗八角，放进锅里。

没一会儿，锅里的香味就更浓了，不仅有葱姜蒜的香，还多了花椒和八角的独特香气，闻著就比刚才更有层次，而且鱼腥味也少了一些。

“还真有点不一样！”李壮笑著说，又问许成梁，“你小子还有啥想法没？接著说，別藏著。”

许成梁想了想，又开口：“要是燉鱼的时候，不用热水，改用啤酒，说不定效果更好。我听人说啤酒能让鱼肉更嫩，还能带来点麦香，燉出来的鱼味道能更特別。”

李壮这下是真惊讶了，他活了这么大，只知道啤酒是用来喝的，还从没听说过能用来燉鱼。

“啤酒还能这么用？这我真不知道。不过这啤酒金贵，大家都捨不得喝，哪捨得用来燉鱼啊。”

他又说，“不过你这想法有意思，等下回我在家自己做鱼，就试试用啤酒燉，到时候喊你过来，咱哥俩喝一杯，尝尝这啤酒燉鱼到底啥味儿。”

许成梁立马答应：“好啊壮哥，到时候我来尝尝你的手艺。”

他心里更觉得李壮实在，不仅不排斥新方法，还愿意尝试，这样的人值得来往。

以后要是自己在做菜上还有啥疑问，跟李壮请教肯定没问题，说不定还能从他这儿学到更多实用的技巧。

李壮没再多问，继续手里的活，把煎好的鱼放回锅里，加了酱油、料酒和糖，又倒了热水，大火烧开后转小火慢慢燉。

许成梁站在旁边，一边看一边记，把李壮做菜的细节都记在心里。