李谟不主动说，莫秸也不好问。

此时还早，先办正事。

看听翠楼前堂布局，应是以吃饭、听曲儿、看舞蹈为主，就算楼里有皮肉生意，也应该会晚一些，否则就与北一曲没区别，也没法体现中曲、南曲的格调。

听翠楼地方大，为了保证上菜效率，厨房占地也大。

里面有五个锅灶，十来个师傅与小厮，各种食材整齐摆着，此时已开始忙备菜。

活鸡已经杀好，羊肉也是现成的。

莫秸放下背篓，简单整理了台面与锅灶，就立刻动了起来。

这厮干活麻利，一边生火一边备菜，其余厨师起初也没在意，直到鸡和羊肉都完全炖上，锅里慢慢飘出香味，他们才齐刷刷看向厨师长。

他们眼神担忧，仿佛在说：厨老大，这不是来砸饭碗的吧？

莫秸则趁焖炖的空闲，拐着弯隐晦向李谟发问：“先生其实不用守着，你不是还有别的事要忙？可别让我给耽搁了...”

“没关系，还早。”

“还早？”

“是啊。”

李谟颔首解释道：“现在点餐的人不多，要等前堂客人过半，楼里才会安排演出，我只是用笛声伴奏，提前片刻也就是了。”

“原来...”

莫秸听得一惊，咽着口水追问：“先生是来此伴奏？”

“不来此伴奏，难道来此狎妓？”

见李谟一本正经，莫秸这才知道自己误会了，敢情这老哥是来挣钱的？

想到此处，他带着愧疚再问：“这是先生的爱好，还是专门为了赚钱？教坊不有俸禄吗？”

“教坊俸禄哪够？”

李谟苦涩一笑，对曰：“除了兰儿，家乡还有老父老母，拙妻以及一儿两女，他们都等我拿钱回去，所以经常来此吹笛，养家糊口不易啊，让小郎君见笑了...”

“先生说哪里话？靠手艺挣钱自力更生，不丢人。”

莫秸安慰完，跟着又追问了一句：“先生不在长安租房，是不是也想多省点？”

“我就孤身在京，还是一个男子，何必浪费这些钱？公孙大娘就不一样，她身边还带着弟子，不过租在昌明坊，也是很节省的。”

“看来都不易啊...”

“只要想活好，肯定都不易。”

......

两人闲聊了一会，莫秸用大火将肉炖好，然后在厨师们注视下，端去假母房中试菜。

假母尝过觉得不错，同意当晚向客人们推荐，如果卖出十份且得好评，就将每个菜谱给两贯底价，且每多卖一份增加一贯，每道菜以十贯上限为止。

如果一道菜，不算成本售价一百钱，十贯需要卖出一百份，但以听翠楼的客流量，只要菜品够独特味道好，卖出一百份也就三四天，所以假母给的价不算高。

只不过。

这里是平康坊，发财不靠菜品，要靠伎者的才艺，饭菜只是点缀。

莫秸对这个价，已经很是满意。

那两个菜不复杂，听翠楼后厨人来人往，配方不一定守得住，而且按李谟所言，到正规饭馆售卖，估计一两贯都很难。

只是要挣满二十贯，需要当晚销量决定。

莫秸不放心点菜小厮，遂申请自己到前堂推销，假母看在他生得俊朗，而且还是李谟带来的，当即同意了他的请求。

按照假母的想法，莫秸忙前忙后点菜又做菜，一晚上肯定卖不出几份，如果最终卖不到十份，自己就做个顺水人情，仍给每道菜出两贯。

莫秸有未来见识，嘴皮子功夫还算利索，有自己推销手段。