所谓八宝,其实并不拘泥于八种食材,而是取其吉祥之意,用多种食材混合而成。
他将之前切好的食材一一放入锅中,用少许油煸炒,加入适量的料酒、酱油、盐、糖等调味料,翻炒均匀,让各种食材的味道充分融合在一起。
炒制馅料的过程中,香味逐渐弥漫开来,飘散在整个赛场上。
引得不少观众都忍不住深吸一口气,脸上露出了陶醉的神情。
“好香啊!这是什么香味?感觉比刚才的烤鸭香味还要浓郁!”
“是啊,闻着就让人食欲大增,萧晨选手真是太厉害了,光是香味就让人受不了了!”
“我已经开始期待这道料理的味道了,肯定会非常美味!”
“……”
黄三石则更加卖力地解说着,他不断地用各种华丽的辞藻来形容萧晨的料理,将现场的气氛烘托得更加热烈。
“各位观众,我们的萧晨选手,正在制作神秘料理的馅料!看看这丰富的食材,闻闻这诱人的香味,我已经迫不及待想要品尝这道料理了!”
黄三石激情澎湃地说道。
“不知道大家有没有注意到,萧晨选手在处理食材的时候,每一个动作都充满了韵律感,仿佛在进行一场艺术表演!这不仅仅是一场厨艺比赛,更是一场视觉和味觉的双重盛宴!”
赛场上,萧晨已经完成了馅料的炒制,他将炒好的馅料盛出来,放在一旁稍稍冷却。
然后,他再次拿起那只打好气的鸭子,开始进行下一步的操作。
他先是在鸭子的腹部开一个小口,然后小心翼翼地将鸭子腹腔内的空气排出,让鸭子的身体恢复到原本的大小。
这个步骤非常关键,如果操作不当,很容易导致鸭子破皮,影响最终的品相。
但萧晨的动作却显得十分娴熟,他已经练习过无数次了,没有丝毫的犹豫和停顿。
排完气之后,萧晨开始往鸭子的腹腔内填塞馅料。
先用勺子舀起炒好的馅料,一点一点地塞进鸭子的腹腔,一边塞一边用手轻轻按压,确保馅料能够均匀地填满整个腹腔。
期间还要将刚刚准备好的“鸭汤”皮冻均匀地混入其中。
填塞馅料的过程非常考验耐心和技巧,既要保证馅料填得饱满,又要避免将鸭子撑破。
萧晨全神贯注,小心翼翼地操作着,每一个动作都力求完美。
时间一分一秒地过去,萧晨的额头上渗出了细密的汗珠,但他却丝毫没有停下来的意思,依然专注地进行着手中的工作。
终于,在经过一番精心的操作之后,鸭子的腹腔被填满了香气四溢的馅料,整个鸭子的形状也变得浑圆饱满,看起来十分诱人。
填好馅料之后,萧晨用针线将鸭子的腹部开口缝合起来,确保馅料不会在烹饪过程中漏出来。
他的针线活也十分精细,缝合的针脚细密均匀,几乎看不出缝合的痕迹。
接下来,萧晨将鸭子放入蒸锅中,鸭腹朝上,大火蒸制。