还有三天就过年了,乔冉闲来无事,在厨房里溜达着,心里琢磨着得研究些好吃的。
她想着那种需要花费很长时间烹饪的美食,现在多做一点放到空间里,以后就可以偷懒不做了。
她的目光在空间里的食材上扫来扫去,最后落在了角落里的一堆猪蹄上。
“炖蹄花?”乔冉自言自语道,越想越觉着这个主意不错。
于是,她兴致勃勃地从空间里搬出了很多猪蹄,打算大干一场。
为了把猪蹄处理干净,她从空间里拿出了煤气和喷火枪,刚准备动手行动,没想到季禾煜这时从外面走了进来。
乔冉有些意外地问道:“你不是还在忙自己的事情吗?怎么出来了?”
季禾煜微微一笑:“不值于一时,先帮忙把这些处理好再说。”
乔冉听了,心里一阵温暖。
她喜欢季禾煜就是这样,眼里有活,也知道事情的轻重缓急,从来不会让乔冉独自忙活。
乔冉也没推辞,笑着说道:“行,那我来教你怎么用这喷火枪烧猪蹄。”
说着,乔冉拿起喷火枪,向季禾煜演示起来:“你看,就这样握住,点火之后,对着猪蹄上那些没处理干净的毛烧一烧。”
季禾煜认真地看着,点了点头。
乔冉见他明白了,便放心地把喷火枪交给季禾煜,自己转身去准备其他的调料和食材。
厨房里,季禾煜专注地烧着猪蹄,乔冉则在一旁忙碌地准备着,两人默契地配合着,为即将到来的新年增添了一份温馨的气息。
季禾煜认真地拿着喷火枪,小心翼翼地对着猪蹄,一簇簇火苗舔舐着猪蹄上的杂毛,空气中弥漫着一股轻微的焦糊味。
他神情专注,眼神紧盯着手中的工作,确保每一处杂毛都被处理干净。
乔冉则在一旁有条不紊地准备着其他食材。
她将白芸豆仔细挑拣,去除坏的和干瘪的,然后用清水泡上。
接着把葱姜蒜细细地切成末,放入碗中备用。
处理好杂毛的猪蹄被放入锅中,乔冉倒入冷水,加入料酒和姜片,点火焯水。
随着水温的升高,锅里逐渐泛起浮沫,她熟练地用勺子将浮沫撇去。
焯水后的猪蹄捞出,用清水冲洗干净。
季禾煜在乔冉的指导下,将锅烧热,倒入少许油,放入猪蹄稍稍煎炒一下,增添香味。
随后,乔冉把煎好的猪蹄放入炖锅中,加入足量的热水,再把泡好的白芸豆也倒进去。
季禾煜帮忙盖上锅盖,乔冉调至小火,让它们慢慢地炖煮。
时间缓缓流逝,厨房里弥漫着诱人的香气。
乔冉时不时地打开锅盖查看一下炖煮的情况,用勺子搅拌一下,防止食材粘底。
经过漫长的等待,猪蹄变得软烂,芸豆也煮得绵软,汤汁变得浓稠且乳白。
蹄花汤在锅里咕嘟咕嘟地翻滚着,浓郁的香气弥漫在整个屋子里,让人垂涎欲滴。