和舅妈说了一下，今天的婚宴，还说了大家都满意自己的甲鱼，简直就是最好的主菜了。

这时候张淑芬神神秘秘地说：“大外甥，你大舅那边给你弄牛油过来了，好像是明天晚上出发，后天就能到这边。不过这次他是给送一批羊，但他自己也带东西过来了，想要和你多换一些布！你觉得这事可行不？”

李风笑着道：“这咋不行呢？大舅那边除了布，还缺什么东西来着？”

这时候张淑芬不好意思的问道：“大外甥，你觉得这个卤水，能不能配一些给你大舅啊？他们那边好多牛羊下水，但是做不好吃！要是有你这卤水，把牛羊下水做好吃了，能挣不少钱呢……”

听到张淑芬的话，李风眼睛一亮，他认真的问道：“给大舅配卤水肯定没问题，我甚至还会配专门煮牛杂，或者是羊杂的卤水！

但是大舅他一个军官，怎么可以做生意？这个是不允许的吧？”

张淑芬也没有藏着，和李风解释起来。

原来张大舅家里孩子特多的多，他一共九孩子！七个是福利院这样的孩子，都是他牺牲的战友遗孤！

所以张大舅的妻子，经常会做点小买卖，赚点钱补贴养家。那边也对她们的事情很清楚，所以根本不会阻止她做买卖，甚至很多人都会去光顾来当作支持。

“你大舅那边因为是做羊杂汤和馕，我寻思着你这卤水卤甲鱼都行，卤羊头羊蹄这些肯定也行吧？”

李风点点头道：“舅妈，我会一种卤水，专门卤牛杂的。这玩意是牛杂啥部位都能卤煮，然后切或者剪小块都行，配上个辣椒蘸水，就是喝酒的好菜！

要是想吃饱肚子，那也可以直接下面条，加上卤水和牛杂，就是牛杂汤面！这玩意主要是在两广地区，特别的受欢迎！

就是不知道大舅那边，能不能接受这种吃法？羊杂的话，卤水也没有问题，羊头羊蹄，都可以卤煮。不过那边的人，好像喜欢吃清汤炖煮的多，卤羊杂可不一定受欢迎。”

张淑芬也拿不准主意，所以俩人商量好，等大舅到这边以后，再问一下他。

反正他那边往这边送牛羊，是有停留时间的，到时候会留在这边好几天。

说起来，李风就特别爱吃牛杂！尤其是清汤牛杂，吃起来香又没有异味，特别是饿了加个面，吃着别提多爽了。

而且这玩意不会做的人，真的卤制不好，容易出现腥臭味。

卤水配方这个东西，李风压根没有藏着的想法。现在福利院的孩子，他都是认真去教他们弄。就为了他们长大以后，去了全国各地，都能有一门吃饭的手艺。

所以大舅那边别说配卤水料了，他完全可以教导他们怎么配各种。

不过说实在的，他们那边可没有李风好弄到香料！现在李风花椒八角草果都种上了，就是这些玩意没那么快能采收，至于其他的香料都不难买到。

中药铺子里或多或少都能买到，所以再过一段时间，李风就不需要头疼香料的事情了。

随着下课，孩子们开始各司其职。现在三轮车回来了，李凡领着几人开始忙活起来。

现在都是这样，先拉甲鱼去，然后再用三轮车去卖豆腐。至于装甲鱼的盆子，就需要他们卖完回来时，给带回院子里。