一想到这儿，刘欣便毫不犹豫地付诸行动，他可是对火锅情有独钟。一想到火锅，又想到近期无所事事，而且美食林的二层还闲置着，他当机立断决定将酒楼开办起来，主打的菜肴就定为火锅。

恰好美食林旁边的铺子也被刘欣收入囊中，他决定把蔬菜放置在旁边的铺子出售，最近美食林内部也购进了肉类，诸如鸡肉、鸭肉、羊肉、猪肉一应俱全，皆是从平安村里运送而来。

刚好自家的酒楼也急需大量的蔬菜和肉类，如此一来，既方便自己经营酒楼，又便于自己采购蔬菜和肉。真是两全其美，堪称天才般的构想。

刘欣召集了一些人手，美食林之中其实什么都不欠缺，之前的物品皆在，只是略微进行了装修，将上面的包厢布置得格外奢华。

刘欣决定招募厨师、伙计，准备盛大开业啦！

站立在酒楼前方，总觉得有些异样，似乎欠缺了点什么？

对啦，门口前面缺少了一副对联。

上联“酸甜冷热诸般皆全”

下联“春夏秋冬时时如意”

望着写就的对联，刘欣满心欢喜，找人精心装裱了起来，悬挂在了门口两侧。

开业之前，刘欣还特地开展了诸多宣传活动，定制了一批铁锅，购置了大量的无烟木炭，制作了一批火锅底料，主要分为辣的和不辣的，由于担心大唐人不习惯辣味，辣的火锅底料准备的数量相对较少。

刘欣的首家酒楼，静悄悄地开业了。

由于此前刘欣家的生意颇为红火，关注的人不在少数，因而开业这天，前来的人络绎不绝，大家都满怀好奇，火锅究竟是何种新奇之物？所以主要是前来一探究竟，满足一下自己的好奇心。

刘欣对于众人的好奇并未过多阐释，只是将火锅迅速端了上来。

刚一端上来，火锅散发出来的馥郁浓香，令人馋涎欲滴。

看着那鲜嫩清脆的蔬菜，那切得薄如蝉翼的肉片，那新颖独特的食用方式，光是看着就令人食欲大增。

很快便有人尝试，品尝过后，立刻赞不绝口。

没过多久，整个酒楼人头攒动，赞誉之声不绝于耳，热闹非凡。

消息一传十，十传百，很快火锅就在长安城风靡开来，随处都能听到人们讨论火锅的声音，关键在于火锅的新奇独特，味道鲜美可口，价格实惠亲民，三五知己好友，品着小酒，依靠着红泥小火炉，享用着鲜美的蔬菜、肥美的肉，那种美妙滋味简直妙不可言。

而刘欣整日忙得不可开交，既当掌柜又任厨子，累得筋疲力尽，刘欣决定前往奴隶市场购置两名奴隶，将火锅底料的制作窍门传授给他们，这样自己就能够彻底解脱了。

伴随着火锅在整个长安城传播的范围愈发广泛，诸多火锅店犹如雨后春笋般纷纷开设起来。然而，这些火锅店仅仅是在形式上进行了模仿，却始终无法触及火锅的精髓所在。

提及吃火锅，当属美食林最为地道正宗。正因如此，美食林的声名愈发远扬，众多怀着敬仰与期待之情远道而来的客人，不辞辛劳地奔波许久，只为能够品尝一番那纯正地道的火锅。

对此，刘欣仅是淡然一笑。

想要模仿成功又岂是那般轻而易举之事，况且近来美食林再度推出了数种火锅，诸如鸳鸯锅之类的各类新奇样式，更是极大地吸引了众多客人。

刘欣将火锅底料的制作之法传授给了购置而来的两个奴隶。这两个奴隶年纪尚轻，此前皆是官宦人家的厨师，所以教导起来极为顺畅，刘欣对此亦是感到心满意足。

近些时日，刘欣渐渐地又清闲了下来，每日里悠闲地数数钱财，精心地研究研究菜品，闲暇之时带着小雪出去游玩，过得那叫一个逍遥快活、自在惬意。

刘欣对于当下的生活甚为满意。

不过，仍然需要为日后的发展多多谋划筹算。