走到院门时,敲了门,咯吱的声小脑袋瓜先伸出来“大姐回来了”
“嗯”叶南风走进院子关了门,
随后一前一后进了灶房。看了下锅里猪板油已经熬出了油,油渣也用碗装着,心下满意。
“油渣,你跟小景拿着去吃吧”
“我刚有吃几个的,香”
“给你们留着放零嘴”叶南风笑笑,放下东西,走到后院,叶南景还在揉搓大肠,叶南风看到他又嫌弃,又无奈表情觉得可爱得紧,趁着他蹲着,摸了摸他的发顶。
叶南景瞪着眼睛看向她。
大姐每次都这样,他好无奈。
随后叶南风蹲下来帮他处理。
想起了什么叶南风抬起头来看向叶南意“小意你去孙婶子家借一把葱,蒜叶,蒜头,生姜,然后她家菜地边那个绿色叶子闻着有味道的叫薄荷也让孙婶子给你摘一点。”
“顺便问婶子借一勺醋,酱油。”
“嗯,米酒你也问下,不多一勺就可以。”
“我记住了大姐”说着人就往外跑。
她的嗅觉没错,昨日孙婶子拿昆仑瓜给她,走近塞她手上时候她闻到了那股熟悉味道。
只记得爷爷在家后院种了很多,那边都叫恩登,煮鱼,泥鳅时候放点可香了。
看叶南景实在是嫌弃,她也不勉强“你去把粥熬了,今天煮稠点,中午吃好吃的”
这玩意还可以卤了吃,就是洗太麻烦了,她自己也怕洗。
等把其他几个清洗好了,粥都熬好了。
叶南意回来时候,还带着连根都是薄荷,她让她们把它种到菜地里去。
她走到灶台看到一看,小竹筒有三个
“米酒是叶二叔那给的,刚好二叔经过婶子那,听到了我们说话。”
“嗯他家好像就在那边上,也不远。”
看看都是借来的,哎叶南风叹了一口气。得赶紧赚钱。人情欠多了,她自己都难受。
小锅的水已经烧开了,她把切好的猪心,猪肺,猪肝,过水焯了一下放了片生姜去去味。
叶南景还是很会做事的,猪肠已经切成一小段放在盆里。
用竹子做的锅刷,把锅里水刷干净。
把猪大肠倒进锅里,小火慢慢熬了点油出来。把油倒了点竹筒里。
剩了点油,当猪大肠被放入热锅中的那一刻,一股浓郁的香味瞬间弥漫开来。那是一种独特而诱人的香气,混合着猪大肠本身的醇厚味道和各种调料的馥郁芬芳。
随着大火的翻炒,同时,葱姜蒜的气息也融入其中,
接着,酱油、料酒、调味料的加入,让香味更加丰富多样。酱油的咸香、料酒的醇香和糖的焦香相互交织,形成了一种浓郁而复杂的味道。
在翻炒的过程中,香味更加浓郁。每一次翻动,都能闻到那股令人垂涎欲滴的香气,让人忍不住想要立刻品尝一口。最后加入了点醋。
当爆炒猪大肠出锅时,整个厨房都充满了它的香味。那是一种让人陶醉的香气,勾起食欲,让人迫不及待地想要享受这道美味佳肴。
几个人都围过来,闻着香味咽了咽口水。
“好香啊”
几个人同时忍不住出声。
叶南风不由得好笑。夹了一小段猪大肠
“今天猪大肠小景处理的,所以第一口你先馋”
说完夹到叶南景面前