“大堂不设消费门槛，消费即送汤水，比如夏天绿豆汤，冬天玉米粥，又不值几个钱，但是普通人在乎啊。另一个区域是包间，去包间的人要能看到大堂，一是让进包间的人有一种优越感，二是能知道哪些菜可能是好吃的，口碑宣传”

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“当然这些都是我自己观察的，我们家又没人开饭店，咱也不是很懂”扒拉扒拉说了一堆。老板的双眼放光。

这模式其实是后世很多高端饭店，遇到经济不景气，消费降级后的策略，你就别高高在上端着了，大家都没钱了，你高贵给谁看。先活下去再说。所以，在这个人均贫穷的年代，这个策略保不齐管用。

老板已经激动的不知道说什么了，“给你钱你又不要，你这，你这，让我怎么感谢你，听你说好，感觉都像个大老板在耳提面命，我都恍惚了。你这也太专业了吧”

“那啥，我有个舅舅，喜欢讨论财经，我也是一知半解，很多也是拾人牙慧罢了”，谦虚，必须谦虚，这哪里是拾人牙慧，这是开卷考试，照搬后世的一些样子。

老板亲自开门，让季愉先行，落后半个身位。嗯，这就是情商，表示尊重，要不是补过情商课，咱也不懂。感情的弯腰点头，叔叔您请，您是老板。俩人在那让把开了。弄得别人一头雾水。

“嗯，对了，叔，我带我的大宝哥来给你露一手，不是踢馆哈，几道新菜品，请多指教。”

天宝拉季愉到一边，小声问；“什么新菜品，我不知道啊，你带我来不是吃好吃的吗？怎么还做饭了”

“心放肚子里，我说，你做，我信得过你的厨艺。问问老板闺女多大了，万一你以后接手这个饭店怎么办？”

？？？天宝的媳妇到底是谁？很遗憾，没法给孙二花添点堵，老板的孩子是个少爷，还在初中。

嗯？初几？不会要对肖红女大三抱金砖吧，人家肖红是富婆。一堆想不奋斗了的呢。

“叔，以后羊肉可以菜品多一点。比如这个羊汤，酱香羊蹄子，羊蝎子。今天宝哥展示个小吃，羊油酥”

“叔，天宝家以后要养羊，嗯，我也参与了一点点东西。”，“对对对，羊你得包圆了哈”

“叔，这道小吃叫臊子面，酸辣可口”

“叔，这个叫肉夹馍，配上一碗热腾腾的肉汤。想吃猪肉的，羊肉的都成。”

“叔，你说，这些个小吃，够不够拉动大堂平民消费的”

“叔，不是上海鲜吗，想办法买点豆豉酱，清蒸后淋汁调味。贝类直接蒸，别老了。加点蒜蓉还可以配粉丝，龙口粉丝就行，别加粉条，口感不行”

“叔，对了，海鲜记得买点生蚝，听说大补，咱也不知道大补是什么意思”，说完看了看天宝的大红脸，晓明是一脸无知的样子。肖红怎么还脸红，咿，你懂的有点多啊。