接着,她轻车熟路地在食材中挑选着,确保每一份食材都新鲜且品质上乘,她的专业与细致让在场的每一个人都暗暗称赞。
小六子提着宰杀好的家禽回来,满脸通红,眼神兴奋,显然是为了不耽误影疏的大事而跑着回来的。
他详细汇报了所买家禽的种类和重量,显示出他的机灵和细心。
影疏满意的笑笑:“小六子快下去休息吧。这里没你什么事了,有事我在叫你”
小六子摇摇头:“小姐我无事,就在这里候着您。”
看着坚定的小六子,影疏只好随他去了。
影疏今天准备做一道,被誉为“闻香下马,知味停车”的三套鸭。
这是一道极其考验刀功的菜肴。
必须确保在将鸭肉、野鸭肉和鸽肉从骨头上剔下时,皮肉不破,保持完整的形态。
在现代,这道菜可是她的拿手好菜呢!五星级餐厅里,很多尊贵的客人都是慕名而来,特意为了品尝这道由她亲手烹制的佳肴。
影疏手法娴熟,轻巧地将三禽的骨头一一取出,令人惊叹的是,皮肉竟都完好无损,丝毫未损。
随后,她将鸽子、野鸭、家鸭依次巧妙地套入,再细心地填充了各种配料。
一切准备就绪后,她将这精心制作的三套鸭放入一个砂锅内,再加入适量的清水和精心调配的调料,然后用小火慢炖起来,让这道美味在时间的催化下渐渐绽放出诱人的香气。
经过厨房院门的白渊明被这香气引进来,他甩了甩手中的扇子,好奇地循着香气走进了厨房。
一踏入厨房,他的目光便被一只色泽金黄、汤汁浓郁诱人的鸭子所吸引。那鸭子被精心地装入一只精美的盘子中,散发着令人垂涎欲滴的香气。
白渊明忍不住咽了咽口水,他意识到,自己今日的午餐有着落了。
他做了个明智的决定,今日就在大伯父这里吃午饭了。
影疏看了一眼刚进来又匆匆出去的背影笑着摇摇头。
转头看向一旁多余的一只鸡,她决定再做一道拿手的菜肴——宫保鸡丁。
她开始熟练地切着鸡肉,每一刀都恰到好处,鸡肉被切成均匀的小块,宛如一颗颗珍珠般被马在盘中。
锅中倒入适量的油。油热后,她迅速将鸡肉倒入锅中,翻炒几下,鸡肉便变得金黄酥脆。
她再依次加入花椒、干辣椒等调料,瞬间,厨房内弥漫起一股诱人的香气。
最后,撒上葱花和花生米,一道色香味俱全的宫保鸡丁便呈现在众人眼前
几个大厨品尝着影疏特意为他们盛出的一份,纷纷惊叹。
这道菜红而不辣、辣而不猛、肉质滑脆,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,令人口齿留香。
几个大厨暗自思量,自家祖传的菜谱上,从此又要多上两道足以让后人骄傲的菜肴了。
跟着这位影小姐,他们确实学到了许多新奇的菜品制作方法。
最让他们感到惊讶的是,她对美食的创意仿佛无穷无尽,每一次都能给他们带来全新的惊喜和启发。
他们深知,能跟随这样的厨艺高手学习,实在是自己职业生涯中的一大幸事。
更令人叹为观止的是,她能将食材巧妙地制作成一幅幅精美的画作,每道菜都犹如画师与厨神的完美结合。
当他们第一次见到用茭白雕刻成毛笔的样子呈现时,真的震惊了他们对菜肴固有的理解。
这样的创意与技艺,无疑将为他们的菜谱增添更多独特而美味的佳肴。