天将午,饥肠响如鼓。
北方的大米只一年之中只是出产一季,一颗一颗如同晶莹的珍珠,是东北三省不可多得的特产佳品。
烹饪之后颗颗饱满粒粒香甜,牙齿咬上去有微微的弹牙的感觉。
配上红烧肉这种下饭的硬菜,可以轻松吃下去几大碗,打破自己的餐饮尽露。
而今天,一大盆油光锃亮肥而不腻的上好五花肉居然无人问津。
就连小朋友的最爱糖醋肉也没有几个人动筷子,更别提各色素菜了。
一双双小眼睛眼巴巴盯着后厨,闻着空气中飘来的海鲜的鲜香味道吞着口水。
也只有三五个孩子在大快朵颐,毫不在意海鲜的魅力。
“小七!一会就要上海鲜了,不要像饿死鬼一样横扫桌面好吗?”
大老婆苏静很有规矩限制了小正太的横征暴敛,每个桌子上的红烧肉都被他端走了一大半。
如果平常这么干怕是同学们是要起义的,这个正在长身体的年纪有哪个敢说自己吃饱过?
除了小肥婆李雪梅。
她是吃的太饱了,平常兜兜里面的零食就没有断过,也正是靠着巧克力和牛肉干贿赂了大房和二房。
不然哪里有她的位置?这是她们之间暗地里的小秘密,田十七是知道了,也只能装作看不见。
她还能怎么样?抗议自己被作为福利换取利益?
省省吧,大清都亡了好些年头了。
五花肉用喷枪烧焦了最外层的一层硬皮,用铁刷子将焦黑的部分打磨掉一层,留下美味焦黄的里层。
大火入水烧开,整条整条丢进锅里,香辛料白酒大辣椒,去除掉猪肉特有的腥味之后还能增加香味。
烧开之后去除泡沫,小火慢慢煮透直到用筷子可以轻易的扎透,捞出来切块备用。
锅内放少许的清水加入冰糖,慢慢的搅拌融化粘稠直到焦糊。
切好的五花肉投进锅里翻炒上色,将油脂再次逼出来降低油腻程度顺便焦化入味。
肉汤滤除香辛料再次加入,小火慢炖直到汤汁收干,最后撒上芝麻和小葱叶子碎片装盘。
一道肥而不腻让人食指大动的红烧肉就完成了。
田十七吃的是满嘴的油,走出思维的死胡同之后饭量好像更好了一些。
除了坐凳子不是很方便之外,堪称完美。
某人特意没有和学生们一起用餐,在户外躺椅上被撩拨得高潮迭起春心荡漾的白云老师要回某件神兵利器进了自己的房间。
据说是有些困了要去午睡,就连午饭都带进了屋子,就是不知道她有没有心情吃饭。
宅男费纸宅女费电,白云老师费的是床单。
生活不止是眼前的苟且,还有诗歌和远方的海鲜大餐!
炭烧海蛎子,清蒸石斑鱼,水煮海虹贝,凉拌海蜇头。
扇贝每个人两个,海蛎子分量十足一人一个,石斑鱼每个桌子上两条,海蜇头是一盆子凉菜管够。
“哇!”
一声惊叹之后只能听见咀嚼吞咽的声音,还有舔舐贝壳发出的滋滋声。