小源回答：“亲爱的主人，创业有两个非常关键的要素，一个就是利润率，一个就是客流量。

关于臭豆腐的利润率，您可以去夕夕上面看一下原材料叠加其他要素的成本，几毛一块的成本，在现在这一个景区外面街上，就可以卖到十几块钱一份的高价，且络绎不绝。

而他给到员工的工资只需要几千块钱，即便加上房租、水电，依旧是有利可图。

而您刚刚说的，您知晓的在镇上开烘焙店失败的表姐信息，小源根据以上两个要素，也做了简单的分析：

在您的小镇上，烘焙、蛋糕属于高端消费，因此消费人群少，客流量自然也不足，创业失败的可能性大大提高。

根据信息显示，在城市中心商业区的烘焙店加上咖啡饮品等的销售，利润依旧可图。

而目前在您小镇上存活的烘焙类型的店铺中，盈利的很大一部分来自于蛋糕，并非面包的收入。

因为蛋糕是一种附加值很高的产品，人每年只有一次生日，所以因为特殊而变得舍得。当然，绝大多数盈利的商家都采用的是植物奶油来降低成本。

同时还有一类您镇上本地的商家，结合了中式早餐、西式面点，在人流量较大的地方，形成了一类地方特色的传统糕点店铺。”

两人都认真听着小源的话，许康美思考了一番说：“原来想要赚钱利润率和客流量这么重要！

很多看起来外表光鲜亮丽的商业模式，到最后赚不到多少钱，而有一些看不到的地方，反而利润颇高。

我还想清楚了一件事情：真正好的生意，老板会说自己亏钱亏得多惨，其实是不想别人介入，来抢他的生意，故意把自己说的很惨。

而赚不到钱的老板，反而会说自己赚了多少多少钱，实际上是期待其他人进来接盘。

人性就是这样，有些时候真的不能听表面，他们每个人说的，都是为了自己的利益服务。”

“亲爱的主人，你分析得好厉害，小源这里还提示您，经济活动是极其错综复杂的，绝不是一两个关键的因素就可以概括的。

具体问题还是要进行具体分析哟～

小源也只是根据自己的看法，做出片面的、主观的判断。

小源还在这里提醒您，前方现在马上进入橘子山景区了，现在是客流高峰期，预计需要排队一个半个小时才能坐上观景缆车，请您做好防暑防晒，准备好饮用水。”

李正丹看着炎炎烈日，望着前方一望无际的游客在弯弯绕绕的栏杆里排队，根本看不到终点在哪里，抱怨说：“啊！？居然还要排队一个半小时！这也太辛苦了吧。

这游客还真是多呀，我们小镇上所有的人加起来，怕是都没有这块地区一天的人这么多。”

许康美大汗淋漓扇动着手上的小扇子，狂喷防晒喷雾后说：“要不我们不去爬山了，去商业街广场那边看看吧，反正我们也是来这里寻找商机的。”

“好！”两人一致决定不爬山了。