不用再放油,因为此时锅里已经糊上了一层腊肠煸炒而出的油与之前用调料炒香的油混合而成的油膜。
在爆火的作用下本就细碎的蔬菜丁很快从生涩变得成熟,让一边等待的郦道元与袁海不断分泌口水。
最后刘权将腊肉丁重新放进锅里与蔬菜混匀,接着讲蒸熟又放凉的米饭投入锅中,大力翻炒起来。
不多时,蔬菜丁,腊肉碎,白米饭,三者完美的融合在一起,在腾腾热气中传出迷人的香味。
但这并没有结束,在再次锅中食材翻炒均匀后。
刘权拿来白菜叶,一片一片的覆在腊肉饭上,待完全覆满锅内后,又取半瓢凉白开,均匀浇在锅里。
盖上竹制锅盖。灶台下抽出未燃尽的大块干柴,用炉膛内余火进行最后的升华。
看到刘权从灶台前离开,袁海急不可耐的就要掀开锅盖,盛出腊肉饭进行品尝。
但袁海手还没碰到锅盖,就被刘权用勺柄打开。“还没做好,一边等着去!”
又过了一会,在炉膛内跃动的火苗消失,被红彤彤的火炭取代时。
刘权打开了锅盖,顿时一股浓郁的咸香夹杂着新鲜蔬菜的鲜甜味道扑面而来。让人食指大动。
随着蒸腾的雾气渐渐消散,锅内景象呈现在郦道元与周围人的眼中:
本来支棱的白菜叶已经微微软化,恰到好处的覆盖在腊肉饭的表面,来自下面的油脂给菜叶渡上一层若有若无的油光。
袁海见到锅盖一开就端着饭盆从锅里舀起来,以极快的手速舀出一盆,转身递给了郦道元。
又继续拿一个更大的饭盆,样式不谈光容量跟喂猪的石槽有的一拼。
盛了同样满满登登的一盆,端走到一边开始炫起来。
由于刘权做的挺多,于是几个伙计都盛了一碗,各自找地方吃了起来。
从众人吃的速度之快可以看出,刘权的腊肉饭是名副其实绝活。
郦道元端着一大盆腊肉饭,用筷子不住扒拉着送进嘴里,劲道的腊肉咸香四溢,软糯的米饭浸满汁水,可口的蔬菜丰富味蕾。
吃到兴处,再夹起白绿相间的白菜叶来上一口,清甜解腻。
虽然没有名贵食材,但这出自刘权手中的腊肉饭却毫不逊色山珍海味。是郦道元所吃到的最好吃的食物之一。
此后的无数岁月中,郦道元吃过各种各样的美味,都没有初次下山吃到的腊肉饭那般惊艳。
可遗憾的是,郦道元也只吃过这一次。
在不久的未来,青竹小镇又遇横祸,而刘权也在这次横祸中不幸遇难。
在袁海与郦道元得到消息之际,往昔平和安详的小镇已不复存在。
这也是郦道元与袁海心中的一根刺,始终不能释怀。
刘权在旁边看着郦道元与袁海狼吞虎咽。不由得脸庞浮现满足自豪的神色。
对于以每一个厨师而言,做出的食物被人吃掉,给人带来口腹享受,都是值得骄傲的一件事。