淋巴结必须得弄下来。

还得用白醋，盐和淀粉再弄一弄。

必须还得用温水投洗，油不凝洗的才干净。

开始套肠。

从肠头这面往过翻，别全翻过来，翻到一半就行。

小肠头和大肠头重叠。

然后再从底下这头的双层往过边翻。

也是翻到一半，两个肠头重叠。

这个是四套肠，整完紧实，防止脱离，两边隔牙签给它穿上。

凉水下锅，先把肥肠焯一下子。

放点散酒去腥。

开锅焯两分钟捞出来，扔高压锅里。

加两块葱姜大料瓣，整点盐码一下底口。

肥肠套得太紧，中间不容易熟，

高压锅上气多压一下。

压熟之后用凉水冲一冲。

再弄几个牙签，隔两厘米给它插一个。

这么整完，切的时候就不散花了。

再从两个牙签中间切断。

锅里来两勺子乏油。

油温七成热，表面开始冒烟了。

把肥肠堆里。

炸一分钟就行。

倒出来控油。

锅里来点油，弄少半勺糖熬糖色。

熬到拔丝状态之后，颜色越来越深。

从小泡变大泡就妥。

把大肠怼里，搁了两下子上上色。

往后稍一稍，来点葱姜蒜爆香。

锅边喷点料酒，往里加水，两勺子就行。

整点耗油，生抽。再弄点老抽调调色。

盐少来点，糖多来点，大红浙醋和糖一样多。

盖上锅盖焖一会让它入味。

焖八分钟左右，打开锅盖大火收汁。

自然收汁别勾芡。

必须得紧点收的，别整的水尿巴汤的。

来一勺胡椒粉，再整一勺砂仁粉。

肉桂粉太苦，整半勺就行。

最后来点料酒。

这早餐，一下就妥了。

“……”

小飞段目不转睛地看着韩锐制作九转大肠，同时听他详细地讲解每一步骤。

一开始…

小飞段对清洗食材的步骤感到有些不以为然。

这玩意有什么好讲的？

洗菜谁不会啊？

但很快…

他就被韩锐接下来的操作震惊了。

“竟然要用肥肠做菜？”

小飞段惊呼道。

要知道，在忍界，

肥肠通常是被丢弃的东西。

毕竟这玩意味太大了，根本不能吃。

“不会吧，不会吧。他竟然真的开始清洗了？”

飞段感觉整个人都要裂开了。

尽管小飞段有些排。

但韩锐精湛的厨艺还是将他深深吸引。

尤其是当韩锐开始将肥肠切开，并用牙签固定时。

小飞段觉得这道菜似乎有些特别。

非常精致，或许可以一试？

随着肥肠在锅中油炸、爆香，再到最后的收汁。

小飞段已经完全被这道菜的香气所征服。

他咽了咽口水，感觉一股强烈的食欲涌上心头。

“这简直是人间美味。”

小飞段赞叹道，他的眼中已经全是肥肠的影子。

“这道菜叫什么名字？”小飞段不自觉地问道。

“人生无常，大肠套小肠。”