孙宇瑶听了就心里有了几份得意，暗想：“那我今日个要让你这个南蛮子好好见识一下了。”

于是先点了五斤驴肉，再让店家烫上两壶上等烧酒。然后就带着姓黄的来到酒馆后的院子里，让他见识一下什么叫“还没开刀的活驴肉”。

孙宇瑶带这位姓黄的兄弟来到后院，只见后院的一棵老柳树下有一只黑色小毛驴，这大小比例却极不协调，明明是一只驴，却矮得跟着狗似的，走近了一看，原来地上挖了四个深坑，黑驴被放进坑里，一直埋到驴膝打弯的地方，驴就被牢牢地固定在了地上，一点都动不得。

离埋驴尾几步远的地方，放着一个铁桶做的简易炉子。酒馆老板先把炉子里的柴火点起来，顺手将立在炉子旁边的一个大烙铁扔在火里，然后右手持一把快刀，左手提一壶开水，站在黑驴旁边，笑吟吟地问道：“老板，五斤肉，左右后腿各一刀，您看还行？”

孙宇瑶站在驴头前看了看驴的牙，又绕到后面拍了下驴屁股，很婉惜地说：“这才两三岁的一头小驴，就舍得当活肉卖了？”

酒店老板苦笑几声：“老板您是行家啊，这么嫩的牲口，搁在以往谁舍得卖活肉啊？可如今这是什么世道，人都顾不上了，谁还顾得上牲口呢？当活肉卖，多少还能收点到钱，哪天要是当兵的或土匪来了，直接牵走，我一个子儿都拿不到……”说到这里，突然意识自己有点多话，就假吭了两声不肯再说下去了。

这时，黑驴仿佛知道接下来要发生什么了，驴嗓子憋的很粗，“昂昂昂”地嘶叫起来。

这时，站在黑驴旁边姓黄的兄弟大概明白过来，知道这是要从活驴身上剐肉下来了，多少觉得有点血腥残忍，想说几句什么，却又担心孙宇瑶会把他看低了，于是欲言又止，身子往后退了几步，啥话也不说，就等着看接下来会发生什么了。

孙宇瑶把黑驴的两条后大腿一指，对酒馆老板说：“行，下刀吧！”

酒馆老板早已经等的不耐烦了，快步趋上前来，把壶里的开水对着黑驴的大腿浇了下去，随着黑驴的一声惨叫，被烫掉的驴毛就顺着开水流了一地，又黑又粉又嫩的驴皮赤裸裸地露在外面，酒馆老板放下开水壶，右手的快刀高高举起，照着黑驴的大腿根部砍了下去，然后手腕再往自己怀里方向轻轻一抖，快刀在驴腿里一转，就顺着地面的方向削了下来。这时迟、那时快，酒馆老板右手削着驴肉，左手把肩上搭着的白毛巾顺着刀势垫着，刀一离身，一整块鲜活的驴肉就稳稳地落在了白毛巾上。

这前后不至半分钟的时间，手法娴熟的程度令站在旁边的孙、黄二人，不禁暗暗称奇叫好。黑驴疼的嘶不成声，却原地半点都动不得，只能把一颗驴头上下左右狂甩，满嘴泡沫乱飞……

这片驴肉离开驴身后，被削掉的驴腿部位血如喷射，酒馆老板不急不慌，把右手的快刀往柳树上一扎，快步走到旁边的铁桶炉子边，将已经烧得通红的烙铁抽了出来，照着喷血的驴腿按了下去，一股浓的青烟腾空而起，一声驴的惨叫歇斯底里，一股毛发烧焦的味道扑鼻而来，上一秒还在喷血的切口已经被烫得结结实实，滴血不漏了。黑驴也嘶叫不动了，嘴里淌着口水，垂着头在那里哼哼，全然不知道，还有第二刀在等着它。

孙、黄二人没再看第二刀，返身回到酒馆，酒已经烫好端上桌，店家很贴心地配了一碟盐水花生，两人就一边喝酒，一边等着驴肉加工上桌。

等这红烧驴肉端上桌，果然是鲜香扑鼻，人世美味，按说这苏南人，向来在美食方面自认天下第一，轻易是看不起别处的美食，但这一盆红烧驴肉，却是让这无锡来的客人，吃的那是一个叫心服口服，胃更舒服。

酒饱肉足后，孙宇瑶让酒馆再备了些干切驴肉，装了两壶酒，让姓黄的带回去犒劳一下船班的其他兄弟。

等二人返身回来码头，枪枝子弹都已经从船上搬到了车上，用粮食稻草盖好，如果不是彻底搜查，没人能看得出来。姓黄的把酒肉递给手下的兄弟，然后又让人从货舱里搬了两袋大米出来，放到孙宇瑶车上说：“兄弟请我吃的这顿驴肉，够我黄某余生回味了，这两袋大米，也不是什么拿得出手的好东西，兄弟你别介意，就是一点心意了。山不转水转，咱后会有期了。”然后把下批货可能抵达的时间和孙宇瑶大概交待了一下，上船，起锚，一行人便顺风顺水，飘然远去。