返回第75章 最后一道菜,完美结束(1 / 2)四合院:从厨师学徒开始首页

“为了今天下午的考核,我准备了320点经验值,在用掉其中210点经验值提升那七道菜的水平后,我手里还剩下110点经验值,再加上刚才做的八道菜获取的20点经验值,我手里一共还有130点。”

“现在就剩最后一道菜了,来一个完美的结束吧。”

王建业深呼一口气。

“系统,把九转大肠这道菜,给我提升到头灶级水平。”

【叮,九转大肠(二灶级31+)花费20点经验值升级成功,恭喜宿主掌握九转大肠(头灶级51+)。】

【叮,恭喜宿主掌握头灶级九转大肠,获得一张菜谱。】

随着系统提示音在脑海中响起,王建业瞬间就掌握了头灶级水平的九转大肠。

而这回考核过关的要求,仅仅只是达到二灶级的水平就够了。

“开始吧,最后一道菜。”

王建业来到了菜筐面前,挑选了一根粗细均匀的大肠。

放进盆里,用盐、醋、面粉反复地清洗干净,达到没有一丝异味的程度。

往锅里放上半锅水,葱姜、料酒、花椒大料,等水开了后,将大肠放进去焯水。

这会儿工夫,王建业准备好胡椒粉、砂仁和肉桂粉,再将葱姜切成碎末。

大肠焯完水后,王建业给锅里重新倒上水,放入葱姜、料酒、生抽、老抽,再把大肠放进去。

不能煮太久,将大肠煮到能够轻松用筷子插透即可。

煮好之后,把大肠捞出来,切成适当大小的段。

然后再将粗的大肠套在细的大肠上,来一个大肠包小肠。

做好之后,王建业将锅烧热,放入适量的油,再下大肠煎炸。

煎炸至大肠的颜色金黄即可捞出放在一边控油。

锅里留少许油,放入切好的葱姜蒜爆香。

再放醋、冰糖、生抽和老抽,把大肠放进去,添适量的水。

并将提前备好的胡椒粉、砂仁和肉桂粉倒入锅中。

边煮,边用勺子将汤汁淋在大肠上,这样可以让大肠更好的入味。

直到汤汁浓郁,即可往大肠上淋一些花椒油出锅。

把做好的大肠装入盘中,锅里浓稠的余汁浇在大肠上,最后再让大肠上撒一些葱花。

如此,最后一道菜,九转大肠便做好了。

这道菜色泽红润,表面光滑细腻,微微焦脆,并有葱花的翠绿点缀,看上去就特别的诱人。

并且味道特别的丰富,有酸甜苦辣咸香麻七种。

酸是来自于放的米醋、甜是来自于冰糖、苦是来自于砂仁粉、辣是来自于胡椒粉、麻是来自于花椒油、咸香来自于盐和酱油。

王建业端着盘子,走向几位评委师傅。

这一刻,所有人的目光都在王建业身上,就连正在考核的那几位师傅也忍不住停下来看向王建业。

周庆德、赵师傅、钱师傅、柴文山、孙渠、傻柱、秦淮茹、曹晓东、冯清杰、李思等等,他们都看向走过来的王建业,有的期待、有的紧张、有的不安。

“王师傅把最后一道菜做出来了!”

“王师傅这道菜能成吗?”

“看他这么淡定,难道说……”

“不会吧,王师傅这最后一道菜还能达到二灶的水平啊?那还是人?”

“……”

围观的众人在嘀嘀咕咕,交头接耳。