发酵在酒坛里的酒已经二十天了,李老头每隔三四天就会开盖搅拌亲自查看。
今天李老头像往常一样开坛查看,刚打开坛盖,就闻到一股浓厚的酒香,酒的香味犹如实质,勾人心神,很快便弥漫了整个院子,光是闻上一口便觉得身轻如燕,疲惫的感觉一扫而空,李老头闭着眼睛享受这酒香就如身处温暖的阳光里,这感觉说不出的舒服。
李小满和大哥小弟也闻到这酒香了,三人互相从对方的眼里看到了惊讶和惊喜!酒成了!三人快步走进院子便看到爷爷陶醉在这酒香里,“爷爷,爷爷,快醒醒”李小弟拉拉爷爷的衣角。
李老头恋恋不舍的回过神来,看到的就是三个孙儿一脸好奇的望着自己,李老头尴尬的摸摸胡子,咳嗽两声道:“酒发酵这步算是成了,接下来我们要开始过滤分离了”。
家里早就让小弟去镇上买了几个细筛,爷孙四个整整忙活了一天才把所有的酒过滤完成,看着一坛坛美酒堆在院子里,大家都笑的很开心!
过滤完后不仅得到了米酒还有好吃的酒糟,这酿酒的原材料可是对身体好处无限的灵米,这酒糟自然也是宝贝!可以做的食物有好多,像是酒糟鸡蛋、酒糟鸡、酒糟汤圆。想想都流口水!怎么办好想吃。李小满想着想着吸溜一声,李小弟看她这个样子无奈的翻了个白眼,嘴里嘀咕一声,吃货!
晚上李小满就着酒糟做了一桌好吃的,主食就是酒糟蛋花羹,一桌子饭菜吃的爷孙四人晕晕乎乎,口齿留香。
晚饭后,爷爷安排了大家明天早起热酒,之后忙活了一天的各位就早早的倒头就睡了。
神清气爽啊!早上起来,昨天忙活了一天的疲惫全都一扫而空,看来此酒真的是神仙佳酿啊!
今天的任务是把酒加热,先前李老头就说过了,压榨出来的酒还会继续发酵,会起泡,如果想稳定甜度和酒度,就要中止发酵。而他们现在就要通过加热来让酒停止发酵。
四人成两组合作,爷爷和小弟一起负责加热,小满和大哥一起等自然冷却后抽取上层清酒装坛。
一家人忙的不可开交,但是院子里面时常响起欢声笑语。
一直忙到中午都还有许多酒没有弄完,实在是太多了,一千斤的灵米足足酿了两千斤的酒,还有一千斤的酒糟。酒糟储存的时间不长,但是有农场在啊,把酒糟全部收进农场的仓库,可以保证食物不腐坏,进去是什么样的出来还是什么样!就是两个字:神奇!
又足足忙活了两三天才算是把这些酒全部弄完,李小满高兴的不行,看着满院子的酒坛就像是看到了满院子的票子在向自己招手!家里连续忙活了这么久大家没有感觉到疲惫,反而是一个个干劲十足。
李小满这几天准备去镇上卖酒!按照爷爷所说这酒好,不愁卖不上价,但是酒肯定不能这么一大坛子去卖,再好的东西多了价格也就低了,得去镇上买点好看的酒瓶子回来。
这段时间李小弟在家的角色完全转变为跑腿小厮了,各种零碎的活都交给李小弟去办了。可按照李小弟的说法这是能者多劳!自己有能力,小脸一片骄傲之色,逗得一家人都笑了。
现在这买瓶子的事又让李小弟去办了,家里上次卖萝卜干的钱只剩下一点了,买了那么多的酒坛也是一笔不小的花费,所以这次买的酒瓶就要少很多了。
李小满现在是干劲十足,每日有这么多有灵气的东西吃,可不是刚穿越过来时虚弱的模样,现在也算是小美妞一枚!
这日,李小满准备把酒装瓶,爷孙四人齐上阵。刚打开坛盖,立马就酒香四溢,香气仿佛结成雾气,缭绕在院子里挥之不散,光是闻上一口都感觉自己仿佛年轻许多!未喝先醉!