返回第一百二十六章:融化(2 / 2)给路易十四王小小的东方美食震撼首页

但她们至今也没有主动告诉朱尔什么,也许她们有不能说的理由吧。

算了,不重要,反正朱尔也不在乎她们的过往,只在乎她们的未来。

朱尔又拿出几块,与贝尔特分而食之。

这也是朱尔第一次蜜三刀,这道甜点对得起它的历史悠久,果然美味。

有传说,说这道菜能追溯到宋朝,还与苏轼有关系呢。

但可信度存疑,毕竟东坡先生也算是美食界顶流,与朱元璋、乾隆并称为美食三鼎甲。

不过,朱尔也尝得出,自己制作的蜜三刀,与贝尔特制作的,之间的区别。

当然,贝尔特制作的也非常好吃,毕竟是朱尔手把手教的,且全程盯着看。

不过,其中的细节,像贝尔特这样的新手,难以彻底把握。

比如水、面的比例,揉面的力度与次数,油温的把控,出锅的时机等。

这些细节累加起来,对成品味道的影响,也就不可谓不大了。

单就第一次制作而言,已经非常不错了。

让她再练习几次,应该能在朱尔完全撒手的情况下,制作出味道纯正的蜜三刀了。

不过,虽说朱尔也很久没有吃过甜品了,但他上辈子可不缺甜的东西吃,故而也没有对蜜三刀有多么念念不舍。

但贝尔特却不是,她本就吃得慢,手中的还有吃完,却盯着那些摆在盘子里的酥块。

对待贝尔特的教育,朱尔明白绝对不能松懈。

尽管她刚才还哭得跟个泪人似的,但该严肃的时候,就该严肃。

于是朱尔义正辞严地说:“贝尔特!”

贝尔特立即站得笔直:“到!”

然而,嘴里还卡蹦卡蹦地咀嚼着。

“你身为点心师,你要明白,点心是给客人做的,可不许偷吃啊。”

贝尔特像被戳中了心思一般,一下子就蔫了。

只能沮丧地回答:“我知道了……但是老大,边角料我可以吃吗,你不是说不许浪费吗?”

朱尔翻了个白眼,这小丫头,机灵全用这上面了。

但这些边角料也的确不好卖,毕竟东方酒馆也算镇上的高档酒馆,销售的东西还是得讲究品质的。

每一点边角料,也是要昂贵的食材制作的。

朱尔摇了摇头:“好吧,但却一个人全吃了,小孩子容易吃坏牙齿,记得给克洛德和莫嘉娜分点。”

贝尔特闻言,脸上再次绽放出笑容,用力点头:“嗯!”

朱尔却不得不长长叹息一声,有时候拿这个古灵精怪的小丫头,还真一点办法也没有。

但叹气归叹气,他也的确需要贝尔的帮忙。

蜜三刀属于甜品,要想当主食吃饱,必然过于昂贵。

朱尔计算过,一块蜜三刀,要想取得和其他菜肴一样的利润,售价得到五丹尼。

毕竟糖和蜂蜜,都是过于昂贵的香料。

而要满足酒馆正常客流量的用餐需求,朱尔必须要另外准备菜肴。

所以,制作蜜三刀的活,只能交给贝尔特了。

“贝尔特,你再去做几份蜜三刀吧。”

贝尔特闻言立即答应了下来,干劲十足地就去揉面了。

朱尔还能不了解她的心思,不就是想多吃一点边角料嘛!