一大家子实地考察完,本来是明天才开工,但看着天色还早于是说干就干,拿上工具就先去活土胚,而原计划村里请的人自然是明天才来开工的。
林家老宅几人没有吃午饭的习惯,但是林夏花怎么可能让林家人空着肚子来再饿着肚子回去?那也太不够意思了,她做不出来那样的事,所以早就把之前剩下的半根鹿腿提前拿出来泡着了。
今天许氏那几个烦人精不在,她怎么也得露一手让家里人吃顿好的。
林夏花把鹿肉的肉筋割掉,把肉切薄再切成丝。
洗干净两个白萝卜也把它切成丝。
白萝卜是一定要加的,它和食草动物一块煮,比如煮个兔肉牛肉羊肉啊也可以加,它有鲜味加成,鲜味的密码就是各种氨基酸混合。而且从科学的角度讲,萝卜还有含有人参皂甙,就各种合成物吧,它们搭配一起就很鲜,口感非常棒。
先给焯个水。起锅烧油!
“哎哟,油不要钱啊,下这多!”
周氏是苦水里泡着过来的,只要有口吃的就成,连吃饱都办不到,还那么糟蹋这腻贵的油呢,她看不过,上手就要制止林夏花的铺张浪费。
“嗳娘,我来就行,你给我看着点火。”吃到肚子里的好东西,林夏花怎么可能让位嘛。
林夏花放蒜,不放生姜,不然野味也一股子鱼香肉丝的感觉。
跟酱混合后下盐,有油和酱之后那个汁水能淹出来,先下萝卜再下肉,大火煮菜慢火烧鱼是现代阿奶教她的做菜法则。
炒丝用筷子打散,肉半湿不熟的时候花椒八角等大料来点,放黄酒……鹿肉重口味会比较好,可惜辣椒没有,但好在她还有胡椒粉,再放点盐……
这时候香味儿就开始往外飘……
屋里的周氏看着老闺女做道菜眉头直跳,调味料还下这么多,都是钱啊,她看着都心疼。
奈何闺女一句这是我家,我是主你是客,我家男人有钱,他愿意给我花,给顶回去了。
周氏那个憋气啊,想着下回敢回娘家借大萝卜她就拔大萝卜削她!
屋外林三壮闻着味不由得放下手里的活,“夏花妹子在做什么好吃的啊?咋这香?”
林大伯瞪他小儿子一眼,“好好干活,到饭点不就知道了。”真是干啥啥不行,吃啥啥不剩,偷奸耍滑第一位!
“诶!”
不过连林仲阳也忍不住说,“是挺香。”
俞承弈看了眼庖厨的方向,嗯,媳妇做菜是挺好吃的。
这头,做完肉又闷大米饭。
“哎哟,”周氏捂着心脏说话,“死丫头,你日子不过了是吧?!这么糟蹋粮食,煮个粟米粥得了……”
“这吃进肚子里的东西怎么能叫糟蹋呢?娘!你别参粟米……够了够了别参太多了!”周氏这手速可谓是名不虚传,林夏花到底还是没能制止周氏加粟米的动作。
好了,林夏花选择让步:今天就吃二米饭吧,也能行。
……
大家忙了一上午,自然也是有点饿的,主要那饭闻着还老香。
到点吃饭的时候,以小奶包为例,大家也都吃了肚子圆圆的。
林三壮吃饱抹个嘴,直夸夏花妹子做饭嘎嘎香,嘎嘎好吃!这鹿肉特别能下饭!
这嘴里真抹了油的。
周氏一看这又是油水,又是二米饭的,能不好吃吗?!就下这老些油,大米饭配萝卜干也下饭,重点是大米饭吃到饱。
吃饱饭,大家歇了不到一刻钟功夫吧,又要起来继续抡起锄头开干了。说是不能浪费吃这老些二米饭暴涨出来的浑身力气……