李瑞这次的任务地点在桃园小区旁的一个夜市，离他现在住的老破小区很近

他接下任务之后还提前来这里踩点。

桃园小区附近还有三四个高层小区，这里居民很多，很多上班族在这里租房子，人流量非常大。

地摊经济开始后，江海市也是在这里开设了一个夜市，既可以解决一部分人就业，也能方便周围人群消费，提振经济增长。

骑了不到二十分钟，他就来到了桃园夜市。

这里已经有不少商贩摆上摊了，烤冷面、麻辣烫铁板鱿鱼各种小吃，还有各种小商品、零食奶茶等等。

在“逛吃区”还装上了几排长椅，方便人们边逛边吃。

李瑞骑着电三轮往里走，找到了一个没人的摊位。

他支起了烧烤架，将木炭均匀地码上一层，这样烤串受热均匀，也不容易着火。

接着李瑞便将火点了起来。

这时候正是夏天，本来天气就热，再加上小火炉子一烤，李瑞额头已经冒出了汗。

借着养炭的功夫，他将电三轮上的一套衣服取了下来。

特制的面屏可以防止汗水顺着脸滴落下去。

白净的帽子和厨师服也一一穿戴整齐。

这种专业的穿搭一下子就显得与众不同起来，和周围摊贩形成了鲜明的对比。

李瑞摊位旁边是一个卖精啤的大哥。

这大哥看着烤串的小伙子，本以为今天会给他带动不少生意，可这小伙子没烤串，却先是整上一身行头。

未免有些华而不实了。

他见过很多年轻人体验两天夜市生活就干不下去了，一些人表面看起很精致，可做出来的东西却让人喜欢不起来。

这小伙子不会也是个花架子吧。

王爱泉心里泛起嘀咕，可出于礼貌与好奇，他还是跟李瑞打了个招呼：

“兄弟，够专业的啊。”

李瑞笑着回道：“干净又卫生嘛。”

说着李瑞又将食品级的手套戴在手上，抓起了一把羊肉串。

他将羊肉串摆放在烤架上，往上面撒上盐之后便静静等候起来。

时间一分一秒过去。

李瑞没有急着翻面，他在等一个恰当的时机。

这时候，羊肉串下面已经开始滋滋冒油了。

“刺啦”

终于，一滴晶莹透亮的油脂从肉串上落在了木炭上面。

随后便有油脂焦香的味道飘散开来。

李瑞知道火候到了，他立马将羊肉串拿起，这时底下一面油脂部分已经微微泛黄。

他左手右手分别握住几串，将滋滋冒油的底面，掂在未经火烤的另一面，这一步可以让油脂充分吸收，而不是白白滴在炭火上。

做完之后，他才将羊肉串翻面，重新放到烧烤架上。

这个时候可以撒烧烤料了。

李瑞将秘制烧烤料捧在手上，大拇指轻轻捻动，调料便均匀地洒在了羊肉串上。

等另一面也烤到滴油的时候，他再次拿起来，把沾满调料的一面翻了过去。

同样的手法，他把秘制烧烤料均匀地洒在另一面。

味道丰富的调料落在滋滋冒油的羊肉串上，很快产生了神奇的反应。

调料掩盖了原本羊肉的膻味，混合着烤肉的肉香，让人垂涎欲滴。

旁边卖啤酒的王爱泉闻着羊肉串的香味，不知不觉已经流出了口水，他竟然发现身体仿佛不受控制一样向烧烤摊凑了过去。

如果精致的外表会骗人，那如此诱人的味道可不会骗人。

“那个，兄弟，你这烤串怎么卖的？”

“先给我来几串呗。”