厨房里的工作人员正在将油腻的工作服换下，拖着疲倦的身体想赶回宿舍小憩一下。

“谁也不准离开！”

姚老四双手将厨房门一挡，将速度快已经走到门口的小厨师又挡了回去。

“你什么人啊？凭啥不让我们走。”

“滚开，好狗不挡道！”

厨房学徒的没有几个好人，大都是在学校打架惹事不爱学习的主，家长没办法只能退而求其次，花钱让他们学门手艺。

学徒特别是学厨师那真不是人做的事。

如果胆小或者力气小点的人都没办法坚持下去。

除了你爹是大厨，否则都一视同仁，先从抹灶台、冲洗地面之类的杂活开始学习。

如果师父又招来新徒弟，那就恭喜你可以上一个台阶了，没有新人入坑，你就一直当厨房义务清洁工吧。

不是酒店没发你的工资，而是工资到不了你的手。

酒店厨房有个不成文的规矩——厨房员工工资都是按人头造册，但领工资都是厨师长一人代领。

你非要厨师一个个来签名，发现金给他们个人，也没问题，只要你不嫌累，反正厨师长往门口一站，你领多少主得交去多少，一分钱也贪污不得。

为什么？

因为厨师是门手艺活，一般一个酒店招来的一个菜系的厨师，都是厨师长的师门渊源关系，除了二灶、三灶有可能是师兄弟，大部分都是徒子徒孙。

根据你拜师和学艺的时间长短，以及厨艺水平，厨师长会决定发你多少工资或者不发工资，当然新招的徒弟是不可能有工资，大部分除了拜师费外还得从家里拿钱来上供师父和师兄。

因为你是来学厨艺的，又不是来学打扫卫生的。

运气好师父又招来一个师弟或者你会做人，让师父很开心，或者师兄点名要你做帮手，恭喜你上升到第二道门槛，和厨艺沾点边了，表现你的胆量时刻到了。

干什么？

宰杀！

先从剥可怜的牛蛙等小动物开始。

能下手，那就该割鸡脖子了。

不晕血？

留下！

晕血？

对不起，你这一辈子和大厨无缘了。

运气好，做白案的师傅缺人手，你去跟着白案房揉面粉吧，要不去凉菜房腌大白菜。

否则哪里来，哪里去。拜师的钱是不可能退的，白做了三个月苦工。

宰杀如果只要杀鸡鹅难不倒人。

海鲜餐厅可不止海鲜，还会有山珍，里面有很多人爱点的蛇。

毒蛇、有毒蛇、剧毒蛇，反正除了美女蛇没有外别的种类都可能扔到你面前。

这才是真正体现你胆量的时刻。

这种考验通过后才能进行切配阶段。

然后是打荷、炒员工餐、替班等等一路往上走。

经过和毒蛇搏斗出来的人，厨师的胆子都不小，而且又个个血气方刚，被自己的师父师兄非打即骂也就得了，一个陌生人闯到厨房作威作福谁能接受？

姚老四也不争吵，反正谁想从他身边经过，就是一把推了回去。

累了半晌，杀鸡杀得满脑子都是鲜血的小徒弟一不留神被姚老四一把推到了地上。

“小不点，起来干他！”

本来揎拳捋袖想去干姚老四的师兄弟不但不伸出援手，相反却退到一边看他的笑话。

小不点初中还未毕业就因在学校打架开除了，他爹妈求爷爷告奶奶找到胖厨子收为徒弟，因为个头小又爱惹事，所以一直在宰杀阶段没挪地。

小不点个头小，力气小但不代表胆子小。

他爬起来，也不说话，闷着头就往厨房里面走去。

姚老四怎么可能把这种小孩当回事，指着牛高马大的小厨师吼道：“谁也不要动，等我老板检查完再走。”